Tomatenplatte mit Nüssen
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Tomaten
- 1 Kopfsalat
- 125 g Mayonnaise
- 125 ml saure Sahne oder Joghurt
- Salz
- weißer Pfeffer
- 30 g Haselnüsse
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Und so wird es gemacht…
Von den Tomaten den Stielansatz ausschneiden und durch kurzes Brühen die Haut abziehen. Die quer geschnittenen Tomatenscheiben in Schneckenlinie auf Kopfsalatblättern anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mayonnaise und saure Sahne oder Joghurt miteinander verrühren und über die Tomatenscheiben gießen. Die durch Rösten und Reiben von den dunklen Häuten befreiten Nüsse fein raspeln oder hacken und obenaufstreuen.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988