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Tiroler Soße

Tiroler Soße

150 g Mayonnaise, 50 g Tomatenketchup, gehackter Estragon, Salz, weißer Pfeffer, Worcestersauce.

Die Mayonnaise mit Tomatenketchup und Estragon verrühren.
Nach Belieben mit Salz, weißem Pfeffer und Worcestersauce nach würzen.

Tiroler Soße schmeckt gut zu kaltem Fisch, Eier- und Fleischspeisen.
Sie läßt sich auch aus Holländischer Soße sehr schnell bereiten, einfach Tomatenketchup und gehackte frische Kräuter darunterrühren.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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