Tiroler Soße

Anzeige

Tiroler Soße

150 g Mayonnaise, 50 g Tomatenketchup, gehackter Estragon, Salz, weißer Pfeffer, Worcestersauce.

Die Mayonnaise mit Tomatenketchup und Estragon verrühren.
Nach Belieben mit Salz, weißem Pfeffer und Worcestersauce nach würzen.

Tiroler Soße schmeckt gut zu kaltem Fisch, Eier- und Fleischspeisen.
Sie läßt sich auch aus Holländischer Soße sehr schnell bereiten, einfach Tomatenketchup und gehackte frische Kräuter darunterrühren.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Vincent-SoßeVincent-Soße Vincent-Soße 100 g Mayonnaise, etwa 80 g gehackte Kräuter (Sauerampfer, Petersilie, Kresse, Kerbel, Estragon, Spinat), Salz, weißer Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Worcestersauce. Die […]
  • CocktailsoßenCocktailsoßen Cocktailsoßen Cocktailsoßen sind sehr vielseitig zusammenzustellen. Entsprechend den vorhandenen Geschmacksträgern sind ständig neue Soßenvarianten möglich. Hauptbestandteil ist nach […]
  • Piccadilly-SoßePiccadilly-Soße Piccadilly-Soße 120 g Mayonnaise, 80 g saure Sahne, Saft von 1 Zitrone, reichlich Worcestersauce, 1 Eßl. kleingehackte Mixed Pickles, 1 Eßl. gewiegte Sardellen, Senf, gehacktes […]
  • Grüne Soße (zu Fleisch, Fisch, Fleisch- und Fisch-Fondue)Grüne Soße (zu Fleisch, Fisch, Fleisch- und Fisch-Fondue) Grüne Soße (zu Fleisch, Fisch, Fleisch- und Fisch-Fondue) Zutaten: 100 g Mayonnaise, 1 Teelöffel Senf, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 hartgekochte Eier, 1 Flasche Joghurt, 4 Eßlöffel […]
  • Russische SoßeRussische Soße Russische Soße 100 g Mayonnaise, 50 g Tomatenketchup, 50 g saure Sahne, geriebener Meerrettich, Salz, Zucker, weißer Pfeffer. Mayonnaise mit Tomatenketchup und saurer Sahne gut […]
  • Nuß-FonduesoßeNuß-Fonduesoße Nuß-Fonduesoße 150 g Mayonnaise, 100 g Joghurt, etwas Worcestersauce, 1 Spritzer Tabascosauce, Edelsüß-Paprika, Salz, 50 g Wal- oder Haselnüsse, 30 g süße Mandeln. Alle Zutaten - […]
  • Bechertaler KräutersoßeBechertaler Kräutersoße Bechertaler Kräutersoße 130 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern, 100 g Mayonnaise, 60 g Zitronesaft, feingehackte Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch usw.), Salz, Joghurt. Alle […]
  • Echte holländische SoßeEchte holländische Soße Echte holländische Soße 200 g Butter, 5 Eigelb, etwas Wasser oder Weißwein, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, weißer Pfeffer, etwas Worcestersauce. Die Butter zerlaufen, aber nicht bräunen […]
  • Remoulade (zu Fleisch, Fleisch- und Fisch-Fondue)Remoulade (zu Fleisch, Fleisch- und Fisch-Fondue) Remoulade (zu Fleisch, Fleisch- und Fisch-Fondue) Zutaten: 100 g Mayonnaise, 3 Eßlöffel saure Sahne, je 1 Eßlöffel feingehackte Kräuter, Gewürzgurke und […]
  • Fischfilet im SilberkleidFischfilet im Silberkleid Fischfilet im Silberkleid 800 g filetierter Fisch, 2 Eßl. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, einige Spritzer Worcestersauce, 50 g Margarine, 1 Zwiebel, 200 g Champignons oder andere frische […]
  • Monsalvat-SoßeMonsalvat-Soße Monsalvat-Soße 100 g Mayonnaise, 40 g Sahne, Saft von 1 Orange (möglichst Blutorange), je 1 Teel. Senf und Tomatenketchup, Salz, weißer Pfeffer, sehr fein gehackte […]
  • Kräutermayonnaise (zu Fleisch, Fisch sowie Fleisch- und Fisch-Fondue)Kräutermayonnaise (zu Fleisch, Fisch sowie Fleisch- und Fisch-Fondue) Kräutermayonnaise (zu Fleisch, Fisch sowie Fleisch- und Fisch-Fondue) Zutaten: 100 g Mayonnaise, je 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie, Schnittlauch und Dill, Salz, […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei