Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Apfeltorte Zutaten 2 Eier 150 g Zucker Salz 4 Eßlöffel Milch 1/2 Päckchen Backpulver 200 g Mehl 75 g Margarine 500 g Äpfel etwas Apfelgelee oder Aprikosenkonfitüre 5 bis 10 süße Mandeln Zubereitung Eier, Zucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach Milch und das zusammen mit dem Backpulver gesiebte Mehl löffelweise zufügen. Die zerlaufene, wieder abgekühlte […]
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28 Linzer Torte Die Linzer Torte ist ein traditionelles Gebäck, das oft mit einem charakteristischen Gittermuster auf dem Deckel verziert ist. Diese klassische Torte kombiniert einen mürben Teig mit einer fruchtigen und nussigen Füllung und ist ein beliebtes Dessert in der DDR-Küche. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die nostalgische Atmosphäre der DDR-Zeit erleben und gleichzeitig einen köstlichen Genuss für […]
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6 Krokantkranz Zutaten 200 g Margarine 275 g Zucker 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 3 Eier 300 g Weizenmehl 100 g Stärkemehl 3/4 Päckchen Backpulver 12 Eßlöffel Milch 275 g Butter oder Tafelmargarine 200 g Staubzucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 1 Eigelb 100 g Nüsse oder Mandeln Zubereitung Zu der schaumiggerührten Margarine 150 g Zucker, die Gewürze und nach […]
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1 Mokkakremtorte Zutaten 4 Eier 300 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 2 Eßlöffel Wasser 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 3/8 Liter Milch 1 Päckchen Puddingpulver 150 g Butter oder Margarine 1/8 Liter Kaffee-Extrakt 16 Mokkabohnen Zubereitung Eigelb, 200 g Zucker, Vanillinzucker, Salz und Wasser schaumig rühren. Mehl und Backpulver sieben, löffelweise zur Eigelbmasse geben, zuletzt steifgeschlagenen […]
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8 Früchtekuchen Zutaten 3 Eier 200 g Zucker 250 g Mehl abgeriebene Zitronenschale je 1/2 Teelöffel Nelken und Zimt 1 Prise Salz 65 g süße Mandeln 5 geriebene bittere Mandeln 40 g Nüsse 50 g Datteln oder Feigen 80 g Zitronat 80 g Sultaninen 5 g Pottasche 5 g Hirschhornsalz 4 Eßlöffel Weinbrand Zubereitung Eier und Zucker dickschaumig rühren, das […]
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7 Printen Diese Printen sind ein köstliches und traditionelles Gebäck, das perfekt für die Weihnachtszeit oder als Leckerei für zwischendurch geeignet ist. Der aromatische Mix aus Gewürzen wie Ingwer, Nelken, Zimt, Koriander und Anis verleiht den Printen einen unverwechselbaren Geschmack. Die Verwendung von Kunsthonig und Kandiszucker sorgt für die charakteristische Süße und eine angenehme Textur. Die Zubereitung ist relativ einfach, […]
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11 Honigkuchen Zutaten 125 g Honig 65 g Zucker 1 Prise Salz 65 g Fett oder Margarine 375 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 8 g Pfefferkuchengewürz 1 großes Ei Zuckerwasser Mandelhälften Zubereitung Honig, Zucker, Salz und Fett erhitzen, vom Feuer nehmen, abkühlen lassen, das zusammen mit Backpulver und Pfefferkuchengewürz gesiebte Mehl und das Ei unterarbeiten. Den Teig zu einer 1 […]
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5 Nußhäufchen Zutaten 100 g Margarine 150 g Zucker 4 Eier 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel Zitronenschale 100 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 150 g geriebene Semmel 150 g entkernte Erdnüsse Schokoladenglasur aus 200 g Staubzucker, 20 g Kakao, 2 Eßlöffel heißem Wasser, 2 Eßlöffel flüssigem Pflanzenfett Zubereitung Margarine, Zucker, Eier und Gewürze schaumig rühren. Nach und nach das zusammen […]
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1 Aniskeks Zutaten 100 g Margarine 165 g Zucker 3 Eier 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel Anispulver 165 g Grieß 200 g Mehl 1 1/2 Teelöffel Backpulver 3 bittere Mandeln Streuzucker Zubereitung Die schaumiggeschlagene Margarine, Zucker, 2 1/2 Eier und die Gewürze verrühren. Den Grieß, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und die geriebenen Mandeln zufügen. Den glatten Teig dünn […]
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17 Krapfen Zutaten 150 g Öl 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 4 Eier 400 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 75 g Korinthen Ausbackfett Zubereitung Öl, Zucker, Vanillinzucker und die ganzen Eier mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver sieben und eßlöffelweise unter den Teig rühren. Korinthen gut waschen, abtrocknen und unter den Teig mischen. Ausbackfett in einen hohen […]
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122 Kräppelchen Kräppelchen sind ein beliebtes Dessert oder eine süße Leckerei, die in der DDR oft zu besonderen Anlässen oder während der Karnevalszeit und zu Weihnachten genossen wurden. Diese kleinen, knusprigen Köstlichkeiten sind besonders lecker, wenn sie frisch und noch warm sind. Dieses einfache DDR-Rezept ermöglicht es dir, den Geschmack der Vergangenheit zu erleben und deine eigenen Kräppelchen zuzubereiten. Probier […]
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16 Schüttelstollen Zutaten 1/4 Liter Milch 150 g Butterschmalz 500 g Mehl 100 g Zitronat 150 g Rosinen 2 cl Rum 100 g Zucker 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillinzucker 1 Beutel Zitronenschale, oder Schale von einer frischen abgeriebenen Zitrone etwas Bittermandelöl 100 g Butter 80 g Puderzucker Zubereitung Rosinen in dem Rum einlegen und 24 Stunden […]
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