Weinbeertorte
Zutaten
- 1 Mürbeteig-Tortenboden
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillinzucker
- 6 Eßlöffel Wasser
- 15 g Gelatine
- 1/4 Liter Weißwein
- 750 g Weinbeeren
Zubereitung
Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
In dem kochend heißen Wasser die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine auflösen, den Wein zugießen und erkaltet bei Beginn des Gelierens allmählich zur Eiermasse geben.
Zuletzt den steifen Eischnee unterziehen. Mit dieser Krem den Tortenboden bestreichen, mit vorbereiteten Weinbeeren belegen und kalt stellen.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR