Nußhäufchen
Zutaten
- 100 g Margarine
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale
- 100 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 150 g geriebene Semmel
- 150 g entkernte Erdnüsse
- Schokoladenglasur aus 200 g Staubzucker, 20 g Kakao, 2 Eßlöffel heißem Wasser, 2 Eßlöffel flüssigem Pflanzenfett
Zubereitung
Margarine, Zucker, Eier und Gewürze schaumig rühren. Nach und nach das zusammen mit dem Backpulver gesiebte Mehl, die geriebene Semmel und die gehackten Erdnüsse zugeben. Von diesem Teig kleine Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen und bei Mittelhitze etwa 15 Minuten backen. Inzwischen für die Glasur den Staubzucker und den Kakao miteinander sieben und mit Wasser und zerlassenem Pflanzenfett verrühren. Die möglichst noch warmen Nußhäufchen damit bestreichen.
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Nach: Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR