Aniskeks
100 g Margarine, 165 g Zucker, 3 Eier, 1 Prise Salz, 1/2 Teelöffel Anispulver, 165 g Grieß, 200 g Mehl, 1 1/2 Teelöffel Backpulver, 3 bittere Mandeln, Streuzucker.
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Die schaumiggeschlagene Margarine, Zucker, 2 1/2 Eier und die Gewürze verrühren. Den Grieß, das mit dem
Backpulver gesiebte Mehl und die geriebenen Mandeln zufügen. Den glatten Teig dünn ausrollen, Keks davon
ausstechen oder ausschneiden, mit dem restlichen Ei bestreichen, mit dem Streuzucker verzieren und backen.
Quellen:
Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962