Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
39 Hefeteig Erlebe den köstlichen Geschmack von Hefeteig mit diesem einfachen Grundrezept, das in der DDR und generell in Deutschland beliebt war. Perfekt für süße und herzhafte Gerichte. Hier ist das Rezept: 500 g Mehl 30 g Hefe reichlich 1/8 Liter Milch 100 g Margarine 100 g Zucker 1 Prise Salz Gewürz (Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale oder geriebene bittere Mandel) © […]
Weiterlesen
3 Eier in Marinade Zutaten 4 bis 6 Eier 3/8 Liter Wasser 3/8 Liter Essig 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Zucker 1 kleines Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 3 Gewürzkörner (Piment) 1 kleine Zwiebel Zubereitung Die Eier verhältnismäßig hart kochen. Alle übrigen Zutaten zu einer recht kräftig schmeckenden Marinade verkochen und nach dem Auskühlen über die geschälten Eier gießen. Einige Tage durchziehen […]
Weiterlesen
63 Backpulverteig (Grundrezept) Willkommen zu einem zeitlosen Klassiker – dem Backpulverteig! Dieses einfache und vielseitige Grundrezept wurde in vielen Haushalten der DDR geschätzt und ist auch heute noch ein Hit in der Küche. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein luftiger, köstlicher Teig, perfekt für verschiedene Kuchenvariationen. Lass dich von den Aromen vergangener Tage inspirieren und tauche ein […]
Weiterlesen
16 Butterkuchen Zutaten Teig von 500 g Mehl; 150 g Butter, 150 g Zucker, Zimt. Zubereitung Hefe- oder Backpulverteig bereiten. Mit den Fingerspitzen kleine Vertiefungen auf die Teigplatte tupfen. Die zerlassene Butter aufstreichen. Mit Zucker, gemischt mit wenig Zimt, bestreuen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
Weiterlesen
139 Streuselkuchen Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR mit diesem klassischen Streuselkuchenrezept. Erinnere dich an gemütliche Kaffeetafeln und köstliche Nachmittagssnacks und lasse dich von diesem einfachen, aber unwiderstehlichen Kuchen verführen. Sei bereit, deine Sinne zu verwöhnen und in Erinnerungen zu schwelgen! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt 12 großzügige Portionen, perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden. Zutaten […]
Weiterlesen
55 Bienenstich Zutaten Teig von 500 g Mehl; 150 g Margarine, 150 g Zucker, 80 g Kunsthonig, 200 g Mandeln, Nüsse oder Kokosraspel, 5 bittere Mandeln, 2 bis 3 Eier, 4 Eßlöffel Milch, 1 Prise Salz. Zubereitung Hefe- oder Backpulverteig bereiten, Margarine, Zucker und Honig aufwallen lassen, vom Feuer nehmen, die gehackten süßen und die geriebenen bitteren Mandeln unterrühren. Erst […]
Weiterlesen
20 Kartoffelkuchen I Zutaten Hefeteig (siehe extra Rezept) 150 g gekochte Kartoffeln vom Vortage Butter oder Tafelmargarine Zimtzucker Zubereitung Bei der Bereitung des Hefeteiges die geriebenen Kartoffeln mit verarbeiten. Den gut gegangenen Teig auf gefettetem Blech bei Mittelhitze etwa 25 Minuten backen. Sofort mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Kartoffelkuchen schmeckt ganz frisch am besten. Nach: Wir kochen […]
Weiterlesen
22 Traditioneller Christstollen – Ein Festtagsgenuss Kein Weihnachten ohne den traditionellen Christstollen! Dieses Rezept ist ein Klassiker, der mit jedem Bissen nach der Magie der Feiertage schmeckt. Die saftigen Rosinen, das Aroma der abgeriebenen Zitronenschale und die buttrige Kruste machen den Christstollen zu einem unverzichtbaren Highlight auf dem festlichen Kaffeetisch. Der Stollen wird mit viel Geduld und Liebe zubereitet, denn […]
Weiterlesen
5 Nußschnitten 1 Kuchen Zutaten 250 g Sana (Margarine) 200 g Zucker 4 Eier 1/2 Abgeriebene Zitrone 1 Pack. Vanillinzucker 250 g Weizenmehl 1 Teelöffel Backpulver 100 g Geriebene Haselnüsse 100 g Zitronat, feingewürfelt Zubereitung Sana schaumig rühren und mit Zucker, Ei, Zitronenschale und Vanillinzucker verrühren. Backpulver mit Mehl mischen und löffelweise unter den Teig rühren. Dann die übrigen Zutaten […]
Weiterlesen
25 Quarkstollen – Ein saftiger Genuss aus der traditionellen Backstube Willkommen zu einem wahren Gaumenschmaus! Unser Quarkstollen ist eine herrlich leichte und saftige Variante des klassischen Dresdner Stollens. Mit seiner zarten Konsistenz und dem köstlichen Geschmack wird er deine Sinne verzaubern. Er eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Bist du bereit, in die Welt […]
Weiterlesen
12 Anisplätzchen Zutaten 4 Eier 300 g Zucker 250 g Weizenmehl 50 g Stärkemehl 1 Eßlöffel Anis Zubereitung Eier und Zucker 1/4 Stunde schaumig rühren (elektrisch nur etwa 5 Minuten). Die übrigen Zutaten zufügen und nochmals so lange rühren. Auf ein gefettetes, bemehltes Blech mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen setzen, über Nacht stehenlassen und bei gelinder Hitze ganz hell backen. […]
Weiterlesen
10 Makronen Zutaten 2 Eiweiß 1 Prise Salz 80 g Staubzucker 125 g Mandeln, Nüsse oder Kokosraspel 3 bittere Mandeln etwas Vanillinzucker Zubereitung Eiweiß und Salz nahezu steif schlagen, erst dann den Staubzucker nach und nach zugeben. Die geriebenen Mandeln und das Gewürz nur noch locker unterheben. Mit 2 Teelöffeln oder dem Spritzbeutel Häufchen auf ein gefettetes Blech setzen. Bei […]
Weiterlesen