Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
25 Geschmorte Gänseleber Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Die Leber in fingerdicke Scheiben schneiden, in heißem Fell anrösten, im Innern aber noch roh lassen. Fertigen Bratensaft angießen, und die Leber 10 Minuten auf kleiner Flamme schmoren. Vor dem Anrichten 1 bis 2 Eßlöffel Weißwein einmischen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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37 Bulgarsiche Sarma – Herzhaft gefüllte Kohlrollen Willkommen zu einem der beliebtesten Klassiker der bulgarischen Küche! Das Sarma-Gericht vereint die herzhafte Würze von Hackfleisch, duftenden Gewürzen und der milden Säure von Kohl. In dieser köstlichen Spezialität werden saftige Fleischrollen aus Weißkohl mit einer Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen umhüllt und im Ofen in einer Schicht von zartem Sauerkraut und […]
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17 Gebackener Porree mit herzhaftem Schinken Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber raffinierten Gericht bist, das deine Geschmacksknospen kitzelt, dann wirst du diesen gebackenen Porree mit Schinken lieben. Dieses Rezept kombiniert die milde Süße von Lauch mit der herzhaften Würze von Schinken und der feinen Note von Champignons. Alles wird zusammen im Ofen gebacken, bis es goldbraun […]
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15 Herzhafte Wirsingrollen mit saftiger Fleischfüllung Wenn du nach einem Gericht suchst, das sowohl herzhaft als auch raffiniert ist, dann sind diese Wirsingrollen mit Fleischfüllung genau das Richtige. Zart gedünstete Wirsingblätter umhüllen eine aromatische Hackfleischfüllung, die durch Speck, Zwiebeln und Knoblauch ihr volles Aroma entfaltet. Abgerundet wird das Ganze durch eine Schicht Schinken, die den Geschmack perfekt ergänzt. Dieses Rezept […]
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19 Bulgarsiches Mischgemüse – bunt, aromatisch und köstlich Du möchtest eine farbenfrohe, aromatische Beilage mit intensiven Aromen, die deine Hauptgerichte perfekt ergänzt? Dann ist dieses bulgarische Mischgemüse genau das Richtige für dich! Frische Paprikaschoten, reife Tomaten, saftige Oliven und der unverwechselbare Geschmack von Tschubriza (oder Bohnenkraut) machen dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion. Das bulgarische Mischgemüse ist eine perfekte Beilage […]
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9 Leningrader Weinchaudeau Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion Diese Zutaten brauchen wir… 5 Nelken 1 kleines Stück Zimtrinde 1 kleine Prise Salz 1 l Weißwein 2 Eigelb 100 g Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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24 Frischer Kürbiscocktail mit Dill – ein leichter Genuss Suchst du nach einer originellen, erfrischenden Vorspeise oder einem Snack für besondere Anlässe? Dieser Kürbiscocktail mit Dill ist eine perfekte Mischung aus der milden Süße des Kürbis und der würzigen Frische von Dill und Zitrone. Serviert in Glasbechern, ist dieser Cocktail nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Das […]
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20 Geflügelsuppe „Erika“ Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Suppenhuhn 1 bis 1 1/2 Liter Wasser Wurzelwerk (Suppengrün) Salz 1 Eßlöffel Feinmargarine 1 Eßlöffel Mehl 1/2 Liter Brühe Muskat 2 Eßlöffel Weißwein 1 Eigelb 1/2 Tasse Kondensmilch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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19 Geflügelleberaspik Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Liter kräftig gewürzte Brühe Saft von 1/2 Zitrone oder Essig 15 bis 20 g Gelatine 250 g Geflügelleber Milch 40 g Speck 1 Eßlöffel Butter 1/8 I Weißwein Kopfsalatblätter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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17 Lößnitzer Eiersuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 30 g Feinmargarine oder Butter 30 g Mehl 1/4 Liter Wasser 50 g Zucker Salz Zimtrinde oder Ingwer 1/2 Flasche Weißwein 2 Eier Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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20 Jachnia mit Fisch (bulgarisches Rezept) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Zwiebeln 6 Eßlöffel Öl 4 Eßlöffel Tomatenmark 1 Glas Weißwein 1 kg Fischfilet (alle Seefischfilets können verwendet werden) Essig Salz Paprika 3 Knoblauchzehen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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22 Kleine Fische auf karibische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 12 kleine Fischfilets (Rotbrasse oder -barsch) Zitronensaft Salz 2 Eier Semmelmehl Öl zum Braten 12 gekochte Weißkrautblätter 1/4 Liter Tomatensaft 1 Eßlöffel gehackte Zwiebel Pfeffer Zucker 1/2, Tasse Weißwein 12 Toastbrotscheiben Butter Lob, Kritik, […]
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