Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
18 Fischstäbchen-Paprika-Topf Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Paket (400 g) Fischstäbchen 60 g Rauchspeckwürfel 500 g Paprikafrüchte 1/2 Glas Weißwein Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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18 Baseler Fondue – Ein Klassiker aus der DDR-Küche Baseler Fondue ist ein herzhaftes Käsefondue, das durch die Kombination von Schnittkäse, Weißwein und einem Schuss Geist (wie Aprikosengeist) seinen besonderen Geschmack erhält. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1971 und wurde in der DDR-Küche für gesellige Abende geschätzt. Das Fondue wird traditionell mit Weißbrotwürfeln serviert, die in die cremige Käsemasse […]
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18 Rostocker Kabeljaufiletten auf Gemüse Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Möhren 500 g Weißkraut 150 g Zwiebeln 50 g Pflanzenfett 1 Glas Weißwein 1 Paket (400 g) Kabeljaufiletten Worcestersoße Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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16 Borstschok Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 bis 3 rote Rüben 2 l Fleisch-, Fisch-, Geflügel- oder Gemüsebrühe 2 Eßlöffel herber Weißwein oder Weinessig 1 Eßlöffel Zucker 4 Scheiben Toastbrot 2 Eßlöffel Butter 4 Scheiben Schnittkäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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30 Illustrierte Gurke „Ostseegruß“ Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Tafelheringe (saure Heringe) 2 hartgekochte Eier 100 g Mayonnaise 1 Eßlöffel Weißwein Salz Pfeffer 2 saure Gurken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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16 Weingeleebecher Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Liter Weißwein Zucker Zitronensaft 1 Päckchen Speisegelatine je 150 g helle und blaue Weintrauben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Weißwein erhitzen, mit Zucker und Zitronensaft […]
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15 Italienisches Kalbsragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 375 g Kalbfleisch Öl 375 g Gemüse (Kohlrabi, Möhren, Sellerie und eine kleine Zwiebel) Salz Pfeffer 1/2 Lorbeerblatt 1/2 Teelöffel Majoran 1 Eßlöffel Mehl 1/8 Liter Weißwein 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/8 Liter Brühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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18 Kalbsfrikassee mit Spargel Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Kalbsbrust 3/4 Liter Wasser 40 g Feinmargarine 1 Glas Weißwein Salz Zitronensaft 2 Teelöffel Stärkemehl 1 Eigelb 3 Eßlöffel Kondensmilch 1 Tasse Spargelstückchen 1 Teelöffel frische Salbeiblättchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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18 Italienischer Risotto Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleine Zwiebel 2 Eßlöffel Öl 1 1/2 Tassen Reis 3 Tassen Geflügelbrühe Salz 1 Eigelb etwa 1/2 Tasse Weißwein 75 g Reibekäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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17 Geflügel-Gemüsesalat Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Hähnchen Salz 4 Eßlöffel Öl 1 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün) 5 Gewürzkörner (Piment) 1 Zitrone 1/8 Liter Weißwein Pfeffer 125 g Champignons 1 grüne Gurke Petersilie Essig Senf Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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21 Huhn mit Obstfülle Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen oder junges Huhn Salz Pfeffer Ingwer Öl ein Gläschen Weißwein Wasser etwa 1 Eßlöffel Stärkemehl 2 Eßlöffel Kondensmilch oder saure Sohne Senfgurke Fülle: 25 g Feinmargarine 2 Eier Salz Pfeffer 1 Tasse körnig gekochter Reis ein Gläschen Süßwein Apfelwürfelchen Apfelsinen- oder […]
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29 Gefüllte Täubchen, wie man sie an der Mosel ißt Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Fülle für 2 vorbereitete Tauben: 80 bis 100 g Geflügelleber, 1 geweichte, ausgedrückte Scheibe Weißbrot, 1 kleine Zwiebel und 1/2 Tasse Bratwurstmasse. Durch die Hackmaschine treiben, mit 1 bis 2 Eigelb mischen, mit Salz sowie 1 Teelöffel gewiegter Petersilie würzen. Nach […]
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