Fruchtsalat in Gelee
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Früchte, wenn notwendig, kleinschneiden, harte Früchte in wenig Zuckerwasser vordünsten und abtropfen lassen. Das Obst mit Zucker durchstreuen, mit Zitronensaft beträufeln und Saft ziehen lassen. Diesen und den Dünstsaft mit Wein auf 1/2 Liter auffüllen, nach Geschmack süßen und erhitzen. Die vorgeweichte Gelatine darin auflösen. Die Früchte in eine kalt ausgespülte Form füllen, die Gelatine übergießen und erstarren lassen. Auf eine Platte stürzen. Mit Vanillesoße oder Obstsaft anrichten.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973