Brieschnitten
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Buttter
- 125 g Brie- oder Camembertkäse
- 1 Eßlöffel Tomatenmark oder Süßwein
- 150 g kalter Braten
- 1 Teelöffel geriebene Zwiebel
- 2 Teelöffel gehackte Kapern
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Zur schaumig geschlagenen Butter Käse und Tomatenmark geben, fein zerkleinerten Braten, Zwiebel und Kapern unterarbeiten. Die kräftig abgeschmeckte Masse auf Brotscheiben anrichten. Anstelle von Braten läßt sich Kaßler Rippenspeer oder Zunge verwenden.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971