0 Obst-Reis-Sülzchen 500 g gedünstetes Obst, 1 1/2 Tassen ausgequollener Reis, 20 g Gelatine, 2 Glas Weinbrand oder Rum, 3/4 Liter Obstsaft. Das gut abgetropfte Obst und den Reis locker untereinander mischen, wenn nötig, nachsüßen. Die Gelatine in dem Weinbrand […]
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0 Baiser-Bananen 4 Bananen, 4 Eßlöffel Rum oder Weinbrand, 65 g Haselnußkerne, 2 bis 3 Eiweiß, 1 Prise Salz, 75 g Zucker. Die geschälten Bananen längs halbieren und die Innenflächen mit Rum beträufeln. Die Haselnüsse grob hacken und darüber streuen, […]
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0 Orangenkrem 4 Apfelsinen, 75 g Zucker, 1 Gläschen Weinbrand, 3 Eier, 1/2 Zitrone, 10 g Gelatine, 1 Prise Salz. Eine Apfelsine in Scheiben schneiden und in vier Schälchen oder Bechern verteilen, mit etwas Zucker bestreuen und mit dem Weinbrand […]
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0 Polnischer Biertrank 2 bis 3 Eßlöffel Zwieback- oder Kuchenbrösel, 1 Teelöffel Feinmargarine, 1/2 Liter Milch, 125 g Zucker, 1 Prise Muskatnuß, 1/2 Liter Bier, 4 Likörgläser Weinbrand, 2 Eigelb. Die Zwiebackbrösel in der zerlassenen Feinmargarine rösten, mit der siedenden […]
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0 Rumpunsch 4 Eigelb, 8 Teelöffel Staubzucker, 8 Likörgläser Rum oder Weinbrand, 1/2 Liter Milch. Die Eigelb und den Staubzucker recht schaumig schlagen, erst dann den Rum zugießen. Mit der kochend heißen Milch auffüllen und sofort auftragen. Nach: Der gute […]
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0 Likör aus schwarzen Johannisbeeren Willkommen in der Welt des hausgemachten Likörs aus schwarzen Johannisbeeren, einem weiteren Juwel aus der DDR-Küche! Dieser Likör verwöhnt deine Sinne mit einem intensiven Beerenaroma und einer angenehmen Süße, die dich verzaubern wird. Ob pur […]
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0 Ingwerlikör 60 g Ingwerpulver, 1 Flasche Weinbrand, 200 g Honig. Das Ingwerpulver (ganz fein gestoßene Ingwerwurzel) mit dem Weinbrand begießen und 1 Woche fest verschlossen durchziehen lassen; dabei öfter durchschütteln. Dann durch ein feines Sieb gießen. Den Ingwerrückstand mit […]
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0 Holunder-Rosinen-Punsch 1/2 Liter schwarzer Tee, 1/2 Liter Holundersaft, je 50 g Zucker und Rosinen, Saft von 1/2 Zitrone, 1/4 Liter Rum oder Weinbrand. Den Tee mit dem Holundersaft, Zucker und gewaschenen Rosinen aufkochen. Zitronensaft und Rum zugeben. Wieder erhitzen, […]
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0 Grusinische Teemilch 4 Beutel Tee 1 Liter Milch 130 g Zucker 4 Glas Weinbrand 20 g Bitterschokolade Die Teebeutel mit kochender Milch übergiessen und ziehen lassen. Die Teebeutel herausnehmen, den Zucker zufügen, auflösen und erkalten lassen. Vor dem Servieren […]
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0 Kaffee-Flip 2 Tassen kalter Kaffee 20 g Zucker 2 Eier 2 Glas Weinbrand 1 Prise Zimt Kaffee, Zucker und Eier gut durchschütteln, Weinbrand zugeben und vor dem Servieren mit Zimt bestreuen. Nach: Kochen im Freien – Verlag für die […]
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0 Wildfrucht-Cobbler 100 g Himbeeren 20 g Zucker 1 Glas Weinbrand Eisstücke 1 Flasche Selterwasser Die Himbeeren im Zucker zerdrücken und mit Weinbrand auf Eisstücke geben. Gut durchrühren und mit Selterwasser servieren.
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0 Pilze in Sauerampfer 500 g unzerteilte junge Pilze, Salz, 1/2 Gläschen Weinbrand, 2 Eßlöffel Speiseöl, Sauerampferblätter, Pfeffer oder Paprika, Alufolie. Die kurz in Salzwasser gekochten Pilze mit etwas Weinbrand beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Mit Öl bepinseln, mit […]
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