Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Rehkeule (Hirschkeule) mit Johannisbeersoße Zutaten 500 g Rehkeule, Salz, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 3 Wacholderbeeren, 3 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 30 g Butter. Für die Soße: 30 g Margarine, 30 g Mehl, etwa 1/4 Liter saure Sahne, 1 Prise Pfeffer, 1 Zitrone, 250 g frische Johannisbeeren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Hackbraten mit Roquefort-Fülle Zutaten 400 g gehacktes Rindfleisch, 350 g gehacktes Schweinefleisch, 1 kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer, Petersilie, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, 2 Eier, 100 g Semmelbrösel, 1/2 Tasse Milch, 120 g Butter zum Braten. Für die Fülle: 200 g Semmelbrösel, 1/4 Liter Milch, 100 g Roquefortkäse, 2 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Schweinebauch mit Meerrettichsoße Zutaten 750 g Schweinebauch, Salz, 200 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 3 Pfefferkörner, 1 Gewürzkorn (Piment), 1 Lorbeerblatt, 2 I Wasser. Für die Fülle: 300 g Schweinefleisch, 100 g Leber, 1 Semmel, Salz, je 1 Prise Muskat und Pfeffer, 1 rote Paprikafrucht, 1 Gewürzgurke, 50 g Speck, 2 hartgekochte Eier. Für die Soße: 1 gekochte rote […]
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0 Schweinsnieren auf Zwiebeln Zutaten 4 Schweinsnieren, 80 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1 Prise Pfeffer, Kümmel, 40 g Mehl, 1/2 Teelöffel edelsüßer Papika, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Nieren gut waschen, längs aufschneiden, die Röhren entfernen und die Nieren in Scheiben […]
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0 Schweinsleber mit Champignons Zutaten 500 g Schweinsleber, 40 g Mehl, 2 Zwiebeln, 80 g Butter, 1/8 I Weißwein, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 150 g Champignons. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Leber häuten, in Scheiben schneiden, leicht klopfen, am Rand einschneiden und in […]
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0 Kuttelflecke mit Schinken Zutaten 500 g Kuttelflecke, Salz, 80 g Margarine, 50 g Mehl, 1 Stück Zitronenschale, 1/8 I Weißwein, Pfeffer, 100 g Schinken, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die sorgfältig gewaschenen Kuttelflecke salzen, garkochen und in Streifen schneiden. Aus Margarine […]
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1 Schweinsbeuschel nach Jägerart Zutaten 1 Schweinsbeuschel (Lunge, Herz und Zunge), Salz, 2 Zwiebeln, 3 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 80 g Margarine, 50 g Mehl, 50 g saure Gurke, 30 g Kapern, Anchovispaste, 1 Teelöffel Senf, 1/2 Würfel Zucker, Zitronensaft, 1/8 I saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Schweinskoteletts mit Käse vom Rost Zutaten 4 Schweinskoteletts, Salz, 1 Prise Pfeffer, 20 g Öl, 1 kleine Zwiebel, 4 dünne Scheiben Schnittkäse, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Koteletts klopfen, am Rand einschneiden, salzen und pfeffern. Das Grillgerät vorwärmen, den Rost […]
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0 Schweinskoteletts naturell Zutaten 4 Schweinskoteletts, Salz, je 1 Prise Pfeffer und edelsüßer Paprika, 80 g Schmalz oder Öl, 4 Scheiben Zitrone, etwas Anchovispaste oder 4 Anchovis, 15 g Mehl, 1/8 I Knochen- oder Suppenwürfelbrühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Schweinskoteletts leicht […]
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0 Beefsteaks mit Champignons Zutaten 4 Beefsteaks (insgesamt 600 g), Salz, Pfeffer, 60 g Öl, 1/2 Zwiebel, 20 g Butter, 100 g Champignons, 2 Eßlöffel Süßwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die 3 cm dicken Scheiben, aus der dickeren Mitte des Lendenbratens geschnitten, […]
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0 Schweinskoteletts mit Käse gefüllt Zutaten 1 dicke magere Koteletts, 80 g Schnittkäse, Salz, Pfeffer, 120 g Fett oder Öl. Für die Panade: 50 g Mehl, 2 Eier, 1 bis 2 Eßlöffel Milch, etwa 100 g Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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0 Gebratene Schweinskoteletts Zutaten 4 Schweinskoteletts, Salz, 120 g Fett oder Öl. Für die Panade: 50 g Mehl, 2 Eier, etwa 100 g Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Koteletts klopfen, am Knochen einschneiden und salzen. In Mehl verquirlten Eiern und Semmelbröseln […]
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