Gebratene Schweinskoteletts
Zutaten
4 Schweinskoteletts, Salz, 120 g Fett oder Öl.
Für die Panade: 50 g Mehl, 2 Eier, etwa 100 g Semmelbrösel.
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Zubereitung
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- Die Koteletts klopfen, am Knochen einschneiden und salzen.
- In Mehl verquirlten Eiern und Semmelbröseln schwenken und in erhitztem Fett auf beiden Seiten braten.
- Mit Kartoffeln oder Kartoffelbrei reichen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]