Gebratene Schweinskoteletts

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Gebratene Schweinskoteletts

Zutaten

4 Schweinskoteletts, Salz, 120 g Fett oder Öl.

Für die Panade: 50 g Mehl, 2 Eier, etwa 100 g Semmelbrösel.

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Zubereitung

  • Die Koteletts klopfen, am Knochen einschneiden und salzen.
  • In Mehl verquirlten Eiern und Semmelbröseln schwenken und in erhitztem Fett auf beiden Seiten braten.
  • Mit Kartoffeln oder Kartoffelbrei reichen.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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