Schweinskoteletts mit Käse gefüllt
Zutaten
1 dicke magere Koteletts, 80 g Schnittkäse, Salz, Pfeffer, 120 g Fett oder Öl.
Für die Panade: 50 g Mehl, 2 Eier, 1 bis 2 Eßlöffel Milch, etwa 100 g Semmelbrösel.
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Zubereitung
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- Die Koteletts leicht klopfen, eine Tasche einschneiden und mit einer Scheibe Käse füllen.
- Die Koteletts salzen, pfeffern, in Mehl, mit Milch verquirlten Eiern und Semmelbröseln wenden.
- Auf beiden Seiten rasch in erhitztem Fett braten.
- Mit Kartoffelbrei oder Kartoffeln reichen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]