Kuttelflecke mit Schinken

Anzeige

Kuttelflecke mit Schinken

Zutaten

500 g Kuttelflecke, Salz, 80 g Margarine, 50 g Mehl, 1 Stück Zitronenschale, 1/8 I Weißwein, Pfeffer, 100 g Schinken, Petersilie.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

  • Die sorgfältig gewaschenen Kuttelflecke salzen, garkochen und in Streifen schneiden.
  • Aus Margarine und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit Kochwasser auffüllen, ein kleines Stück Zitronenschale, Wein und Pfeffer zugeben und alles gut aufkochen lassen.
  • In der dicken Soße die Kuttelflecke, den in Streifen geschnittenen Schinken und gehackte Petersilie verrühren.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Pikante RehrippchenPikante Rehrippchen Pikante Rehrippchen Zutaten 750 g Rehrücken, Salz, Pfeffer, 80 g Margarine, 1 Anchovis, 1 kleine Gurke, 1 Stück Zitronenschale, 1 Teelöffel Kapern, 1/2 kleine Zwiebel, Petersilie, 1/8 I […]
  • Rehkeule (Rehrücken) mit SahnesoßeRehkeule (Rehrücken) mit Sahnesoße Rehkeule (Rehrücken) mit Sahnesoße Zutaten 1 kg Rehkeule, 50 g Speck, Salz, 1 Zwiebel, 150 g Wurzelwerk, 80 g Margarine, 4 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner, 2 Wacholderbeeren, 1 […]
  • Rindfleisch mit EigelbsoßeRindfleisch mit Eigelbsoße Rindfleisch mit Eigelbsoße Zutaten 750 g Rindfleisch, Salz, 1 kleine Zwiebel, 50 g Margarine, 30 g Mehl, 1 Eßlöffel Zitronensaft oder Weißwein, 2 Eigelb, 1 Teelöffel gehackte […]
  • Rinderbraten in GemüseRinderbraten in Gemüse Rinderbraten in Gemüse Zutaten 1 kg Rinderbraten (Querrippe), Salz, Pfeffer, 30 g Speck, 120 g Margarine, 150 g Wurzelwerk, je 1 Prise Pfeffer und Thymian, 1 Lorbeerblatt, 1 Zwiebel, 1/2 […]
  • Kartoffelsalat mit FleischKartoffelsalat mit Fleisch Kartoffelsalat mit Fleisch Zutaten 250 g Kartoffeln, 100 g Wurzelgemüse, 1 Zwiebel, 1 saure Gurke, 200 g gares Fleisch (gekochtes Rindfleisch, Reste von Schweinebraten, Schinken, […]
  • Marinierte Beeren mit Zimt-ZabaioneMarinierte Beeren mit Zimt-Zabaione Marinierte Beeren mit Zimt-Zabaione Zutaten 300 g Erdbeeren, 300 g Heidelbeeren, 300 g Himbeeren, 60 g Zucker, 2 Eßl. Aprikosengeist, 1 Eßl. Limettensaft, 1 Teel. geriebene […]
  • Italienischer FleischsalatItalienischer Fleischsalat Italienischer Fleischsalat Zutaten 400 g Römerbraten, Mortadella oder Kochschinken 100 g Äpfel 80 g Zwiebeln 30 g Sardellenpaste 150 g Gewürzgurke 100 g Mayonnaise 1 Bund […]
  • Wildsteak auf BöhmerwaldartWildsteak auf Böhmerwaldart Wildsteak auf Böhmerwaldart Zutaten 600 g Hirsch-, Reh- oder Wildschweinkeule 80 g Butter 2 Tomaten oder 50 g Tomatenntark Salz, Pfeffer, Thymian, Wacholderbeeren 250 g gekochter […]
  • Panierte junge HühnerPanierte junge Hühner Panierte junge Hühner Zutaten 2 kleine junge Hühner, Salz, 100 g Mehl, 2 Eier, 2 bis 3 Eßlöffel Milch, 150 g Semmelbrösel, 200 g Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
  • Palatschinken mit Pastete gefülltPalatschinken mit Pastete gefüllt Märkischer Schmorbraten Zutaten 1 Ei, 1/4 I Milch, 100 g Mehl, 1 Prise Salz, 50 g Öl oder Margarine, 1 Dose Geflügelpastete (100 g), 1 Eßlöffel Brühe oder Wasser, 30 g geriebener Käse, […]
  • Kalbsrippchen mit ZitroneKalbsrippchen mit Zitrone Kalbsrippchen mit Zitrone Zutaten 4 Kalbsrippchen (zusammen etwa 600 g), Salz, 30 g Speck, 50 g Margarine, 15 g Mehl, 1/8 I saure Sahne, abgeriebene Zitronenschale, […]
  • Schweinsschnitzel mit Schinken in TeigSchweinsschnitzel mit Schinken in Teig Schweinsschnitzel mit Schinken in Teig Zutaten 1 Schweinsschnitzel, 100 g Schinken, 120 g Fett oder Öl. Für die Panade: 2 Eier, 3 Eßlöffel Milch, Salz, etwa 50 g halbgriffiges […]
4/5 (4 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei