0 Rinderbraten in Gemüse Zutaten 1 kg Rinderbraten (Querrippe), Salz, Pfeffer, 30 g Speck, 120 g Margarine, 150 g Wurzelwerk (Suppengrün), je 1 Prise Pfeffer und Thymian, 1 Lorbeerblatt, 1 Zwiebel, 1/2 Zitrone, 1/8 I Weißwein. 1/4 Liter Knochenbrühe, 20 […]
WeiterlesenSchlagwort: Thymian
Leber mit Johannisbeeren
0 Leber mit Johannisbeeren Zutaten 750 g Schweinsleber, 40 g Butter, 1 Zwiebel, feingehackt, 150 ml trockener Rotwein, 250 g rote Johannisbeeren, 1 Eßlöffel gehackter Thymian. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
WeiterlesenRotweinsoße
0 Rotweinsoße Zutaten Dunkle Soße (Grundrezept), etwa 1/8 I Rotwein, 1 kleine geriebene Zwiebel, Salz, 1/2 Lorbeerblatt, Pfeffer, Thymian, Piment. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
WeiterlesenFleischsoße
0 Fleischsoße Zutaten 3 Eßlöffel Öl, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe 125 g Gehacktes, 100 g Tomatenmark, je 1 Prise Thymian, Salbei, Salz und Zucker, Rosmarin, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
WeiterlesenKaninchenfrikassee
2 Kaninchenfrikassee Zutaten Kaninchenklein (Kopf, Hals, Brust, Bauchlappen, Vorderläufchen, Herz, Lunge), Salz, Wurzelwerk (Suppengrün), je 1 Zweiglein Thymian, Majoran, Estragon und Petersilie, 1 1/2 Eßlöffel Margarine, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 1 Pfeffergurke, Paprika, 1/8 I Weißwein, Zitronensaft. Lob, Kritik, […]
WeiterlesenFilet mit der grünen Mütze
0 Filet mit der grünen Mütze Zutaten 200 g durchwachsener Speck, 1 kg Rinderfilet, Pfeffer, Salz, Ö1, 2 Händevoll frische Kräuter (Dill, Kerbel, Estragon, Thymian, Brunnenkresse, Liebstöckel, Rosmarin), 2 Zwiebeln, geriebene Semmel, 100 g Butter, 1/2 Liter herber Rotwein. Lob, […]
WeiterlesenBroilerkeulen mit Senfkruste
1 Broilerkeulen mit Senfkruste Zutaten 4 Broilerkeulen, Salz, Pfeffer, 6 Eßlöffel Öl, 6 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Thymian, 1 Eßlöffel geriebene Semmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
WeiterlesenStreifenfleisch mit Bohnenreis
0 Streifenfleisch mit Bohnenreis Zutaten 1 kg Schnitzelfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Öl, Pfeffer, Salz, Erwa-Speisewürze, Kümmel, Majoran, Thymian, 1 Beutel Kuko-Reis, 100 g Speck, 1 Glas grüne Bohnen oder gare Gefrierbohnen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenGefüllter Chinakohl
0 Gefüllter Chinakohl Zutaten 1 großer Chinakohl, 1 Zitrone, 1 Brötchen, 250 g gekochter Schinken, 200 g Schnittkäse, 3 Tomaten, Salz, Pfeffer, je 1 Messerspitze Cayennepfeffer, Basilikum und Thymian, 3 Eßlöffel Öl, 1/4 Liter Fleischbrühe, 1 kleine Flasche Tomatenketchup, 1/2 […]
WeiterlesenReis mit Wolkeneiern
0 Reis mit Wolkeneiern Zutaten 1 Zwiebel, 1 rote Paprikafrucht, 4 Eßl, Öl, 1 kleine Flasche Tomatenketchup, 1 Beutel Kuko-Reis, 3 Tassen Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, 1 Messerspitze Thymian, 1 halbe Tasse Essig, 8 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
WeiterlesenWildsteak auf Böhmerwaldart
0 Wildsteak auf Böhmerwaldart Zutaten 600 g Hirsch-, Reh- oder Wildschweinkeule 80 g Butter 2 Tomaten oder 50 g Tomatenntark Salz, Pfeffer, Thymian, Wacholderbeeren 250 g gekochter Schinken 40 g Öl 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den […]
WeiterlesenMititai – gegrillte Rinderhackwürstchen
0 Mititai – gegrillte Rinderhackwürstchen Zutaten 600 g mageres Rindfleisch mit etwa 80 g Rindertalg zusammen durchdrehen 1 Teelöffel feingehackter Knoblauch Pfeffer 3-4 gemahlene Nelken Thymian, Salz etwas Rinderbrühe und etwas Pflanzenöl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen