0 Flambiertes Sauerkirsch-Dessert 1 kg Sauerkirschen, Zucker, Rum, Saft von 1 Zitrone, Saft von 2 Orangen, 1 Messerspitze gemahlener Zimt, 4 Portionen Vanilleeis, Schlagsahne, Waffeln. Die Sauerkirschen entkernen, mit etwas Zucker bestreuen, mit wenig Rum begießen und Saft ziehen lassen. […]
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0 Flambierte Pfirsiche 8 halbe große rohe Pfirsiche, Vanille-Läuterzucker, 20 g Butter, 6 cl Kirschwasser, 30 g gehobelte geröstete Mandeln, 200 g frische Erdbeeren, Zucker. Die halbierten ungeschälten Pfirsiche in Läuterzucker garen und erst danach abziehen. Vor den Gästen in […]
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0 Flambierte Ananas „Bellevue“ 4 Scheiben Ananas aus der Konserve, 2 cl Rum, 20 g Butter, 4 cl Orangenlikör, 10 g Zucker, etwas abgeriebene Orangenschale, 100 ml Schlagsahne, 40 g gehobelte Mandeln. Die Ananasscheiben mit dem Rum etwa 30 Minuten […]
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0 Flambierte Ananas 4 Scheiben Ananas aus der Konserve, 60 g Zucker, Saft von 1 Orange, 30 g Butter, 4 cl Weinbrand, 2 cl Curacao. In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Zucker zugeben und karamelisieren lassen. Mit dem Orangensaft […]
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0 Silvestersalat Zutaten 300 g Ananas 300 g aromatische Äpfel Zitronensaft 1/8 Liter Schlagsahne 2 Eßlöffel Mayonnaise Tomatenketchup Zubereitung Ananas und geschälte Äpfel in Stifte oder Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nach Zugabe von Schlagsahne und Mayonnaise locker […]
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0 Orangensalat 3 Apfelsinen, 3 Bananen, 200 g Tomaten, Zitronensaft, 1/8 Liter Schlagsahne, 1 bis 2 Eßlöffel Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Salatblätter. Apfelsinen, Bananen und Tomaten salatgemäß zerkleinern und mit Zitronensaft beträufeln. Unter die Schlagsahne die Mayonnaise ziehen, würzen und die […]
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0 Erdbeerkonfekt 150 g Schokolade, 60 g Butter, große Erdbeeren. Die gebrochene Schokolade und die Butter weich werden lassen, so lange rühren, bis die Masse ausgekühlt ist. Die Erdbeeren in die Schokolade tauchen, trocknen lassen und nach Belieben mit Schlagsahne […]
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0 Eistorte 1 Biskuittortenboden, 3/8 Liter Schlagsahne, 2 kleine Tassen abgetropfte, fein zerkleinerte Früchte, Zucker, reichlich 1 Tasse ganze Früchte. Von dem Tortenboden eine dünne Oberschicht abschneiden. Unter 1/4 Liter steife Sahne die zerkleinerten Früchte heben, nach Geschmack süßen und […]
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0 Baisertörtchen 2 Eigelb, 80 g Staubzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale, Salz, knapp 2 Teelöffel Stärkemehl, knapp 1/2 Teelöffel Backpulver, Schlagsahne. Eigelb, Staubzucker, Gewürze, Stärkemehl und Backpulver gut verrühren und den Teig in gefettete, ausgestäubte Törtchenformen füllen. Bei milder […]
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0 Baisers 4 Eiweiß, Salz, 180 g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, Schlagsahne, Buttercreme oder Speiseeis. Die gut gekühlten, leicht gesalzenen Eiweiß schlagen und erst gegen Ende der Schlagzeit nach und nach die Hälfte des Zuckers zugeben. Den restlichen Zucker und […]
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0 Fruchtwaffeln 3 Eier, Salz, 1 Eßlöffel Zucker, 250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 3 Bananen, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1/4 Liter Schlagsahne. Eier, Salz, Zucker, Mehl und Backpulver verrühren und aus dem Teig Waffeln backen. Die zerdrückten Bananen cremig rühren […]
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0 Irischer Kaffee Tauche ein in die Welt des klassischen irischen Kaffees und erlebe die perfekte Kombination aus Kaffee, Whiskey und Sahne! Diese berühmte Kaffeevariation ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echtes Highlight für gesellige […]
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