0 Brennende Äpfelchen Zutaten: 4 Äpfel, 1 Glas Weißwein, 2 Eßlöffel Rosinen, 1 Eßlöffel Johannisbeergelee, 2 Gläschen Rum, 2 Eßlöffel geröstete Mandelsplitter oder gehackte Nüsse, 1/4 l Schlagsahne. Zubereitung: Die geschälten, vorn Kernhaus befreiten Äpfel in dem Weißwein nicht ganz […]
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0 Brennende Erfrischung Zutaten: 2 Eigelb, 125 g Zucker, 2 Eßlöffel Sahne, 350 g Erd- oder Himbeeren, 1/2 l Selterswasser, 1/4 l geschlagene Sahne, 1 Gläschen Himbeergeist oder Rum. Zubereitung: Eigelb, Zucker und Sahne gut miteinander verrühren, so lange im […]
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0 Rigó Jancsi (20 Stück) 5 Eier, 100 g Zucker, 100 g Mehl, 30 g Kakao, 30 g Marmelade, 150 g Schokoladenguß, 100 g Blockschokolade, 500 g Schlagsahne. Eier, Zucker, Mehl und Kakao zur seihen Masse verarbeiten, wie bei der […]
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2 Hohlhippen Ei 3 Eischwer Zucker (alte Methode doch sehr gute Methode des Abwiegens) nach der Größe der Ei richten sich die Zutaten); 2 Eischwer Mehl 1 Msp Zimt, gemahlen Schlagsahne, zum Befüllen Zubereitung Ei und Zucker gut 30 Min […]
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0 Leipziger Kaffeehäufchen Zutatenliste für 4 Portionen 50 g Kokosfett 150 g Haferflocken 100 g Puderzucker 1 EL Kaffee, sehr fein gemahlener 6 EL Schlagsahne 1 EL Rum (oder Rumaroma) Backoblaten, runde Zubereitung Kokosfett in Pfanne schmelzen, Haferflocken zufügen, goldgelb […]
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0 Frucht-Sahnetorte Zutaten Für den Boden 5 El Öl 4 El Milch 2 Ei 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl Für den Belag Ca. 2 Gläser Sauerkirschen 1 Päckchen Gelatine Marmelade oder Buttercreme 250 […]
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2 Rhabarbertorte Für den Belag 1 kg Rhabarber 300 g Zucker Für den Teig 100 g Butter 70 g Zucker 1 Ei 2 El Zitronensaft 250 g Mehl 2 Tl. Backpulver Butter für die Form Guss 125 g Saure Sahne […]
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19 Eierschecke Teig von 375 g Mehl, Quarkmasse von 500 g Quark; Überzugsmasse von 4 bis 6 Eiern, 100 g Staubzucker, 1 Päckchen Puddingpulver, 1/8l Schlagsahne, 2 bis 3 bitteren Mandeln. Hefe- oder Backpulverteig von Quarkmasse (siehe Quarkkuchen) bereiten. Überzugsmasse: […]
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1 Obsttorte mit Guss 1 Mürbeteig-Tortenboden; 3 Eßlöffel roter Fruchtsirup, 500 bis 750 g beliebiges Obst, 1/4 l Obstsaft oder verdünnter Fruchtsirup, 8 g Gelatine oder 1 Päckchen Tortenguß. Den Mürbeteigboden mit Fruchtsirup beträufeln und das Obst darauf verteilen. Bei […]
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86 Clic-Torte, Clic-Kuchen für 4 Portionen: Zutaten 1/2 Wiener Boden 1 Packung Puddingpulver 125 g Butter 100 g Kokosfett 1 Packung „Clic-Getränkepulver“ (mit Orangengeschmack etc.) (Clickpulver, heute Marke „Quick“ von Marco Polo, erhältlich in HL-Märkten) 250 ml Schlagsahne 1-2 Packungen […]
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0 Gelbe Baisertörtchen 2 Eigelb, 80 g Staubzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale, knapp 2 Teelöffel Stärkemehl, 2 Prisen Backpulver. Eigelb, Staubzucker, Gewürze, Stärkemehl und Backpulver recht gut miteinander verrühren und den Teig in gefettete, ausgestaubte Törtchenformen füllen. […]
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13 Bananen-Schokoladen-Schnitten 40 g Butter 150 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 4 Eier 20 g Schokolade 80 g Semmelmehl 130 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Butter, Puderzucker, Vanillinzucker und die Eigelb etwa 30 Minuten rühren. Die geriebene Schokolade dazurühren. Dann […]
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