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Lukulluseis

0 Lukulluseis 1 Beutel Speiseeispulver Schokolade, 1/4 Liter Sahne oder Milch, Tortenkekse. Speiseeispulver und Sahne verrühren. In die Gefrierschale abwechselnd Tortenkekse und Eismasse geben, mit Eismasse abschließen. Gefrieren lassen und die Portionen möglichst mit Schlagsahne oder gut gekühlter Vanillesoße anrichten. […]

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Sahneeis

Sahneeis

3 Sahneeis Bereit für eine kulinarische Reise in die DDR-Zeit mit unserem Sahneeis-Rezept? Diese köstliche Süßspeise ist cremig, leicht und einfach zuzubereiten. Perfekt für warme Tage oder als erfrischendes Dessert nach dem Essen. Die Kombination aus Vanilleeis und sahniger Textur […]

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Mokkagelee

0 Mokkagelee 1/2 Liter Milch, 3 bis 4 Eßlöffel Zucker, 4 Teelöffel Instant-Kaffee, 20 g Gelatine, Schlagsahne. Die aufgekochte Milch sofort mit Zucker und Kaffee verrühren und darin die vorgeweichte Gelatine auflösen. In kalt ausgespülte Förmchen füllen, stürzen und mit […]

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Mokkabecher

0 Mokkabecher 30 g fein gemahlener Kaffee, 4 Tassen Wasser, 1 Eigelb, 65 g Zucker, 20 g Gelatine, 1/4 Liter Schlagsahne, 2 Eßlöffel gehackte Mandeln, Moketten. Den Kaffee brühen und zugedeckt 8 Minuten ziehen lassen. Eigelb und Zucker verrühren. In […]

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Moskauer Creme

0 Moskauer Creme 3 Eigelb, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Eßlöffel Weinbrand, etwa 1/8 Liter steife Schlagsahne oder -creme, geraspelte Schokolade. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker recht schaumig schlagen, den Weinbrand zugeben und die steife Schlagsahne unterheben. Kalt stellen […]

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Schlagcreme

Schlagcreme

13 Schlagcreme Lass uns einen Blick auf die Schlagcreme werfen – eine typische DDR-Alternative für Schlagsahne. In einer Zeit, in der echte Sahne manchmal schwer zu bekommen war, griffen die Menschen auf diese pflanzliche Alternative zurück. Erfahre mehr über die […]

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Charlotte „russe“

0 Charlotte „russe“ Etwa 30 Löffelbiskuits, 1 1/2 Liter Milch, 3 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack, 150 g Zucker, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Weinbrand, 3 Eier, Salz, Schlagsahne. Halbierte Löffelbiskuits an den Rand einer gefetteten Springform stellen und den Boden […]

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Ananasreis

0 Ananasreis 2 Tassen Ananassaft (gegebenenfalls mit Wasser aufgefüllt), 1 Tasse Reis, 3 Eßlöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, wenig abgeriebene Zitronenschale, Ananaswürfelchen, steife Schlagsahne, 3 Eßlöffel geröstete Mandelsplitter. Zum aufgekochten Ananassaft Reis, Zucker und Gewürze geben. Den ausgequollenen Reis erkalten […]

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Apfelsinencreme

0 Apfelsinencreme 2 große Apfelsinen, Zucker, 12 g Gelatine, 1 Eigelb, 1/8 Liter Schlagsahne. Die Apfelsinen quer halbieren und vorsichtig auspressen. Den Saft mit Wasser auf 3/8 Liter auffüllen, süßen und kurz aufkochen. Vom Feuer nehmen, sofort die in ganz […]

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Obstsalat

0 Obstsalat Zutaten 3 Apfelsinen, 2 Bananen, 2 Äpfel, Zucker, Zitronensaft, 3 Eßlöffel gehackte Nüsse, 1 Schuß Rum. Zubereitung Die vorbereiteten Früchte in dünne Scheibchen oder Würfel schneiden, die übrigen Zutaten zugeben und alles locker untereinanderheben. – Durch die Zugabe […]

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Gefüllte Quitten

0 Gefüllte Quitten 8 kleine Apfelquitten, 100 g Zucker, 1/2 Liter Wasser, 2 bis 3 Eßlöffel gehackte Mandeln, 2 bis 3 Eßlöffel Korinthen, 4 Eßlöffel Orangenkonfitüre, 1 Eßlöffel Stärkemehl, Schlagsahne. Aus den geschälten Quitten das Kernhaus stechen und die ganzen […]

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