Eistorte
1 Biskuittortenboden, 3/8 Liter Schlagsahne, 2 kleine Tassen abgetropfte, fein zerkleinerte Früchte, Zucker, reichlich 1 Tasse ganze Früchte.
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Von dem Tortenboden eine dünne Oberschicht abschneiden.
Unter 1/4 Liter steife Sahne die zerkleinerten Früchte heben, nach Geschmack süßen und gefrieren lassen.
In die Mitte des Tortenbodens die ganzen Früchte legen, die gefrorene Eiscreme ringsum anordnen und mit der restlichen steifen Schlagsahne garnieren.
Bei Vorhandensein einer Gefriertruhe die Eiscreme auf den Tortenboden streichen, beliebig garnieren und gefrieren lassen. Sofort auftragen.
– Die zerkleinerte Tortenoberfläche kann mit Alkohol, Saft oder Konfitüre vermengt und um die Früchte gestrichen werden, bevor das Eis auf gelegt wird.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]