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Stachelbeer-Flammeri

0 Stachelbeer-Flammeri 500 g Stachelbeeren (Frisch- oder Konservenobst), 75 g Grieß 150 g Zucker, Schlagsahne, geröstete Mandeln. Die Stachelbeeren mit Wasser weichkochen und durch ein feines Sieb passieren. Das gewonnene Fruchtmark mit dem Grieß und dem Zucker etwa 10 Minuten […]

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Schwarzwälder Kaffee

0 Schwarzwälder Kaffee (Einzelportion) 1 Tasse Kaffee, 1 Glas Kirschwasser, Zucker. Eine Kaffeetasse mit frisch gebrühtem Kaffee füllen, 1 Glas Kirschwasser hinzufügen. Beliebig süßen. Der Kaffee läßt sich anstelle von Kirschwasser mit Himbeergeist oder Weinbrand zubereiten. – Nach Belieben ein […]

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Überbackene Wirsingförmchen

0 Überbackene Wirsingförmchen 1 Teel. Butter oder Margarine, 1 Suppenteller garer Wirsingkohl (Rest), 50 g durchwachsener Speck, 1 Zwiebel, 4 Scheiben Schnittkäse, 4 Eßl. Schlagsahne, edelsüßer Paprika. 4 Ragout-fin-Förmchen ausfetten und zur reichlichen Hälfte mit Wirsing füllen. Den kleingeschnittenen Speck […]

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Aprikosendessert

0 Aprikosendessert 800 g Aprikosen, 1 Gläschen Sahne oder Kondensmilch, 4 Eßl. Puderzucker, 4 Teel. Rum, 400 g Schlagsahne. Die Aprikosen halbieren, die Kerne entfernen. Die Schnittflächen der Aprikosen mit Puderzucker bestreuen und mit Rum beträufeln. Darauf die steife Schlagsahne […]

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Sommernachtstraum

3 Sommernachtstraum 4 Pfirsiche, 3/4 l Milch, 1 kleine Flasche Kaffeesahne, 2 Gläschen Pfirsichgeist, Zucker. Elektrisch oder mit der Gabel pürierte Pfirsiche und die übrigen gut gekühlten Zutaten verrühren. Das Getränk für besondere Anlässe mit Schlagsahne und gerösteten Mandelsplittern garnieren. […]

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Somloi Galuska

3 Somloi Galuska Zutaten 1 Biskuitboden, 75 ml Weinbrand, 150 g Rosinen, 100 g Mandeln, Margarine, 1/4 l Schlagsahne, 1 Tafel Blockschokolade, Kondensmilch. Zubereitung Einen fertig gekauften Biskuitboden in Würfel schneiden und auf vier Glasteller verteilen. Weinbrand darüberträufeln und die […]

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Eis Surprise

0 Eis Surprise Zutaten: 2 Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 40 g Mehl, 40 g Maisan, 1/2 Teel. Backpulver, 1 Haushaltpackung Speiseeis, Eiweiß, Obst. Zubereitung: Eigelb, Zucker und Vanillinzucker dickschaumig rühren. Den steifen Eischnee unterziehen. Mehl, Maisan und […]

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Lodernder Früchteteller

0 Lodernder Früchteteller Zutaten: 4 Äpfel, 2 Eßlöffel Butter, 1 Tasse Kompottkirschen, Würfelzucker, 3 Eßlöffel Kirschgeist, 1 Eßlöffel Rum, Schlagsahne. Zubereitung: Die geschälten, vom Kernhaus befreiten Äpfel in Ringe schneiden. In der Flambierpfanne die Butter zerlaufen lassen. Darin die Apfelringe […]

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