Mokkacreme mit Pfirsichspalten

Anzeige

Mokkacreme mit Pfirsichspalten

1/8 l Milch, 2 Eier, 2 gehäufte Eßl. Zucker, 2 gehäufte Eßl. Instant-Kaffee, 6 g Gelatine, 1 Likörglas Weinbrand, 1/8 l Schlagsahne, Pfirsiche.

Die Milch erhitzen.
Die Eigelb mit Zucker und Kaffee verschlagen, mit der Milch verquirlen.
Die in wenig Wasser eingeweichte und aufgequollene Gelatine darin auflösen und kalt stellen.
Wenn die Creme zu stocken beginnt, Weinbrand, Eischnee und steifgeschlagene Sahne unterziehen.
In Portionsschälchen verteilen.
Vor dem Servieren mit frischen Pfirsichspalten garnieren.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Nußcreme-Früchte-BecherNußcreme-Früchte-Becher Nußcreme-Früchte-Becher 40 g geriebene Nüsse, 3 geriebene bittere Mandeln, 3/8 l Milch, 2 Eier, 65 g Staubzucker, 1/8 l Wasser, 12 g Gelatine, 1 Gläschen Rum oder Weinbrand, Salz, 30 g […]
  • Charlotte „russe“Charlotte „russe“ Charlotte „russe" Etwa 30 Löffelbiskuits, 1 1/2 l Milch, 3 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack, 150 g Zucker, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Weinbrand, 3 Eier, Salz, […]
  • ObstauflaufObstauflauf Obstauflauf 300 g entsteinte schwarze Kirschen, 1 Eßl. Kirschwasser, 300 g Erdbeeren, 300 g Pfirsiche, 4 Eßl. Weinbrand, 4 Zwiebäcke, 1/8 l Schlagsahne, 1/8 l dicke saure […]
  • Mousse au chocolatMousse au chocolat Mousse au chocolat 100 g Vollmilchschokolade, 50 g bittere Schokolade, 3 Eßl. Rum oder Weinbrand, 2 Eßl. Milch, 2 Eier, 2 g Gelatine, Mark von 1/2 Vanilleschote, 75 g Zucker, 1/4 l […]
  • Apfelküchle mit EisApfelküchle mit Eis Apfelküchle mit Eis 4 säuerliche Äpfel, 1 Zitrone, 4 Eßl. Weinbrand, 4 Eßl. Rosinen, 6 Eßl. Zucker, 4 Eßl. gehackte Mandeln, 3 Eier, 5 Eßl. Mehl, 5 Eßl. Milch, Margarine, 4 Kugeln […]
  • Pfirsiche mit BrombeersoßePfirsiche mit Brombeersoße Pfirsiche mit Brombeersoße 4 Pfirsiche, 2 Eßl. Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 125 g Brombeeren, 2 Gläschen roter Fruchtlikör, Weinbrand oder Rum, Saft von 1/2 Zitrone, 1/8 l […]
  • WalnußcremeWalnußcreme Walnußcreme 125 g Walnußkerne, 15 g Gelatine, 3 Eigelb, 75 g Zucker, 1/4 l Orangensaft, 1 Flasche Schlagsahne, 2 Likörgläser Weinbrand, einige kandierte Kirschen. Die Walnußkerne […]
  • Moskauer CremeMoskauer Creme Moskauer Creme 3 Eigelb, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Eßlöffel Weinbrand, etwa 1/8 l steife Schlagsahne oder -creme, geraspelte Schokolade. Eigelb, Zucker und […]
  • Filetsteaks mit heißem PfirsichFiletsteaks mit heißem Pfirsich Filetsteaks mit heißem Pfirsich 4 Filetsteaks, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Schmalz, 1 Eßl. Butter, 8 halbe Pfirsiche, 4 cl Weinbrand, 2 Eßl. Kaffeesahne oder süße Sahne, Saft von 1/2 Zitrone, […]
  • Schokoladen-Nougat-CremeSchokoladen-Nougat-Creme Schokoladen-Nougat-Creme 1/2 l Milch, 1 Päckchen Puddingpulver Schokoladengeschmack, 3 Eßl. Zucker, 1 1/2 Nougatstangen, 100 g Mandeln, 1/4 l Schlagsahne, 3 Eßl. Weinbrand. In 6 […]
  • Blätterteig-Pfirsich-TorteBlätterteig-Pfirsich-Torte Blätterteig-Pfirsich-Torte 300 g gefrorener Blätterteig, 500 g Kompottpfirsiche. Für die Füllung: 1/2 l Schlagsahne, 50 g Zucker, 2 Eßl. Weinbrand, 60 g Johannisbeergelee, 1 […]
  • Feine BeerenspeiseFeine Beerenspeise Feine Beerenspeise Zutaten (für 4 Personen) 3 Eigelb, 2 Eßl. Zucker, Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Apfelsine und 1/2 Zitrone, 1 Eßl. Curacao, 1/4 l Schlagsahne, 250 g frische […]
5/5 (1 Bewertung)

Zuletzt aktualisiert:

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen