ddr-rezepte

Mokka-Halbgefrorenes

0 Mokka-Halbgefrorenes 1/4 Liter Schlagsahne, 50 g Zucker, etwas Milch, 60 g Schokolade, 2 Eßlöffel Instant-Kaffee. Die Sahne mit 50 g Zucker steifschlagen. In etwas Milch die Schokolade im Wasserbad auflösen. Ebenfalls mit ganz wenig heißer Milch den Kaffee überbrühen. […]

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Mirabellencreme

0 Mirabellencreme 750 g Mirabellen, 50 g Zucker, 1 Stück Zimtstange, 6 g Gelatine, 3/8 Liter Schlagsahne, Biskuitplätzchen. Die entsteinten Mirabellen mit 5 aufgeschlagenen Mirabellensteinen, dem Zucker, 1/2 Tasse Wasser und der Zimtstange zugedeckt 5 Minuten dünsten. Die eingeweichte und […]

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Kirschsuppe „lsabell“

0 Kirschsuppe „lsabell“ 500 g entsteinte Sauerkirschen, 1 Glas Rotwein, 180 bis 200 g Zucker, 1 Stückchen Zitronenschale, 2 gehäufte Eßlöffel Stärkemehl, 4 Eßlöffel Schlagsahne, 4 Portionen Vanilleeis, etwas Kakaopulver, etwas staubfein gemahlener Kaffee. Die Kirschen mit 1 Liter Wasser, […]

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Kirsch-Eierkuchen

0 Kirsch-Eierkuchen 5 Eier, 125 g Zucker, abgeriebene Zitronenschale, 90 g Mehl, 50 g Maisan, Sauerkirschkompott, etwas Stärkemehl, einige Spritzer Weinbrand, Kakao, Schlagsahne. Eier, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Mehl und Maisan darunterschlagen. Ein Backblech mit Butterbrotpapier auslegen, aus dem […]

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