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Sauerbraten mit Rosinen

0 Sauerbraten mit Rosinen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1500 g Rindfleisch 100 g Speck 3 Eßlöffel Öl 50 g Margarine Salz Pfeffer 1/8 Liter Weißwein 100 g Lebkuchen 1 Eßlöffel Rosinen Marinade: 2 Suppengrün 6 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt je 1 Prise Muskat und Thymian 2 Gewürznelken 1/4 Liter […]

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Sauerbraten

Sauerbraten

6 Sauerbraten Sauerbraten war auch in der DDR ein traditionelles Gericht, das oft zubereitet wurde. Traditionell wurde der Sauerbraten in der DDR oft mit Rotkohl und Kartoffelklößen serviert. Zutaten für den Sauerbraten 2000 g Rindfleisch (aus der Schulter oder Blume) 1/4 Liter herber Rotwein 1/4 Liter Rotweinessig 1 Eßlöffel schwarze Pfefferkörner 1 Teelöffel Wacholderbeeren 1 Teelöffel Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 1 […]

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Erzgebirgischer Sauerbraten

Erzgebirgischer Sauerbraten

5 Erzgebirgischer Sauerbraten Hallo liebe Kochfreunde! Heute gibt es ein besonderes Highlight aus der DDR-Küche: Erzgebirgischer Sauerbraten. Ein DDR-Rezept neu entdeckt, das seine Wurzeln im wunderschönen Erzgebirge hat. Dieses Rezept stammt aus den alten Tagen und bringt den Geschmack der traditionellen Küche direkt zu dir nach Hause. Der Sauerbraten ist perfekt für festliche Anlässe und lässt sich ganz einfach zubereiten. […]

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Sauerbraten

Sauerbraten

7 Sauerbraten Hallo liebe Hobbyköche und Nostalgie-Fans! Heute entführe ich euch in die Welt der tschechischen Küche mit einem echten Klassiker: Sauerbraten. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1961 und wurde inspiriert von dem Buch „Gut gekocht, schnell serviert“ aus dem Artia Verlag Prag. Wir haben das ČSSR-Rezept neu entdeckt und es ist einfach genial. Stell dir vor, du bereitest […]

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Sauerbratenmarinade

0 Sauerbratenmarinade Diese Zutaten brauchen wir… 1 Liter Wasser 1/2 Liter Essig 2 Zwiebeln 2 Möhren 100 g Sellerie 1 kleine Stange Porree 1 Petersilienwurzel 2 Lorbeerblätter 6 Gewürznelken 12 Pfefferkörner 1 Teelöffel gekörnte Brühe 1 Teelöffel Thymian 1 Eßlöffel Salz 1 Knoblauchzehe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]

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Sauerbraten und Bohnensalat

0 Sauerbraten und Bohnensalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 2 Pakete gefrorener tafelfertiger Sauerbraten 1/2 Tasse Brühe 1 Paket gefrorene grüne Bohnen Bohnenkraut 1 Zwiebel Essig Öl Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]

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Hefeklöße mit Birnen

2 Hefeklöße mit Birnen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Mehl 30 g Hefe 3 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 1 Ei warme Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Mehl in eine Schüssel sieben (etwas Mehl zurückbehalten) und […]

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Wildgans, gebraten

0 Wildgans, gebraten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Wildgans 250 g Speck Pfeffer 100 g Gänsefett Majoran Petersilie Quitten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Nur junge Wildgänse eignen sich zum Braten. (Ältere Gänse […]

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Sauerbraten aus Hasenrücken oder Hasenkeule

0 Sauerbraten aus Hasenrücken oder Hasenkeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Hasenrücken oder Hasenkeule 150 g Räucherspeck 100 g Fett 200 g Suppengrün 100 g Zwiebeln 0,2 I saure Sahne 0,1 Liter süße Sahne 50 g Mehl 0,1 Liter Weißwein Pfefferkörner Lorbeerblatt Essig Estragon Senf Zucker Zitrone Kapern Wacholderbeeren Thymian Lob, Kritik, Fragen […]

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Sauerbraten mit Rotkraut und Salzkartoffeln

0 Sauerbraten mit Rotkraut und Salzkartoffeln Diese Zutaten brauchen wir… 800 g mageres Rindfleisch 5 Gewürzkörner (Piment) 4 Pfefferkörner 2 Nelken 3 Lorbeerblätter 1 Möhre, gewürfelt 1 Zwiebel 1 Stück Soßenpfefferkuchen Zucker Essig Salz Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]

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Sauerbraten aus Hasenkeule

0 Sauerbraten aus Hasenkeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 5 Hasenkeulen 0,5 I Weißwein 100 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Suppengrün 1 kleines Bund Petersilie 150 g Räucherspeck 100 g Fett 40 g Mehl 0,3 I saure Sahne Pfeffer Lorbeerblatt Thymian Nelken Zitrone Senf Kapern 0,05 I Öl 50 g Butter Lob, Kritik, Fragen […]

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Thüringer Klöße

Thüringer Klöße

0 Thüringer Klöße Zutaten 3 kg geschälte Kartoffeln, 2 Semmeln, 30 g Margarine, 2 Eßlöffel Kartoffelmehl, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Aus 1/3 der Kartoffeln einen zähflüssigen Kartoffelbrei bereiten. Die Semmeln würfeln und in Margarine rösten. In einem großen Topf etwa 5-6 […]

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