8 Rührei in Tomaten 2 mittelgroße Tomaten, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch, 3 g Margarine. Von den gewaschenen Tomaten oben ein Deckelchen abschneiden. Das Unterteil mit einem Löffel aushöhlen. Das Ei mit wenig Wasser, Salz und […]
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3 Kräuterrührei Zutaten 1 Ei 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel gehackte Kräuter 5 g Öl Zubereitung Das Ei mit etwas Wasser, Salz und Kräutern verschlagen. Das Öl im Tiegel erhitzen und die Masse darin unter Rühren stocken lassen. Pin mich! […]
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2 Curry-Hähnchen mit Kräuterreis 1 Broiler, Salz, Pfeffer, Curry, 1/4 l Milch, 1/2 Eßl. Mehl, 1 Eßl. Tomatenmark, 3 Eier, 4 Eßl. Öl, 4 Zwiebeln, 1 Eßl. Margarine. Das Fleisch von den Knochen lösen, in etwa 2 cm breite Streifen […]
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4 Florentiner Schnitten 4 Toastscheiben, Butter, gedünsteter Spinat, Salz, Muskat, Pfeffer, 4 Würstchen, 2 Eier, 1 Zwiebel. Die Toastscheiben mit Butter bestreichen und gut gewürzten heißen Spinat daraufgeben. Gehäutete warme Würstchen auflegen, seitlich davon Rührei anordnen und mit Zwiebelringen garnieren. […]
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0 Eiertoasts 4 Toastscheiben, Butter, 4 Scheiben Käse, 2 Eier, Salz, Schnittlauch, 1 Tomate. Die Toastscheiben mit Butter bestreichen, mit Käse und Rührei belegen, mit Schnittlauch und Tomate garnieren. – Anstelle von Käse- sind Schinken- oder Wurstscheiben verwendbar. [Quelle: Unser […]
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3 Gemüsesalat und Rührei mit Bückling Zutaten: 1000 g verschiedenes Gemüse, 250 g Kartoffeln, 6 Eier, 3 Bücklinge, 50 g „Sonja“, 3 Eßlöffel Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, gehackte Kräuter. Zubereitung: Karotten, Kohlrabi, junge Erbsen, Blumenkohl, Porree, kurz: das Gemüse […]
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11 Mährische Schnitzel Zutaten: 150 g Mehl, 1 Glas Milch, 5 Eier, Salz, 1/8 Glas Gemüseerbsen, 120 g Margarine, 600 g Schnitzelfleisch, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Aus Mehl, Milch, 1 Ei und etwas Salz einen Eierkuchenteig herstellen. Die restlichen Eier und […]
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0 Gefüllte Wurstschüsselchen Zutaten: 8 Scheiben Schinken-, Jagd- oder ähnliche Wurst mit Naturdarm, Öl, Rührei von 4 Eiern. Zubereitung: Die etwa 3 mm dicken Wurstscheiben (die Wurstschale darf nicht entfernt werden) mit Öl bepinseln und so lange auf den Grillrost […]
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3 Bulgarisches Reisgericht Zutaten: 200 g Reis, 200 g Zwiebeln, 1 Dose Auberginen, („Imam Bajalda“ o. ä.), 3 Eier, 5 Eßlöffel Öl, 20 g „Sonja“, Salz, Paprika, Knoblauch, Pfeffer. Zubereitung: Der gewaschene Reis wird in kochendem Salzwasser körnig ausgequollen. Die […]
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1 Blumenkohl – einmal anders Zutaten: 1 Blumenkohl, 300 g Spaghetti, 6 Eier, 100 g „Marina“, 50 g Semmelmehl, 2 Eßlöffel Milch, 1 Schmelzkäse, Muskatnuß, Salz, Kräuter. Zubereitung: Der geputzte Blumenkohl und die Spaghetti werden getrennt in leichtem Salzwasser nicht […]
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3 Schmackhafte Gegensätze 4 bis 6 Scheiben Weißbrot, 150 g Paprikaschoten, 2 Äpfel, 3 Eßlöffel Öl, 50 g „Marina“, 300 g Rinderfilet, 4 Eier, 20 g Kapern, 4 Tomaten, Salz, Pfeffer. Die Weißbrotscheiben werden von beiden Seiten in “ Marina“ […]
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18 Hühnerleberragout 4 bis 6 Geflügellebern, Herz und Magen von 2 Hühnchen, 100 g „Marina“, 75 g magerer gekochter Schinken, 150 g Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Mehl, 4 Eier, 1 Spritzer Weinbrand, 1 Spritzer Rotwein, Salz, Pfeffer, Kräuter. Die […]
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