Schottische Würzbissen
2 Scheiben Toastbrot, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 10 g Butter, 120 g Reibekäse, 6 cl Whisky.
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Das Brot toasten.
Von den Eiern ein luftiges Rührei herstellen und auf dem Toast anrichten.
Alles mit Salz und frischgemahlenem Pfeffer würzen.
Den Reibekäse darüber verteilen und das Brot in kleine Häppchen schneiden.
In einer vorgewärmten Röhre oder im Grill rasch überbacken und auf heißen Tellern anrichten.
Mit Whisky umgießen und sofort brennend servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR