0 Hühnerleberragout Zutaten 4 bis 6 Geflügellebern Herz und Magen von 2 Hühnchen 100 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 75 g magerer gekochter Schinken 150 g Tomaten 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Mehl 4 Eier 1 Spritzer Weinbrand 1 Spritzer Rotwein Salz Pfeffer […]
WeiterlesenSchlagwort: Rührei
Überbackene Eierschnitten
0 Überbackene Eierschnitten Zutaten 4 Scheiben Weißbrot 40 g „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) 30 g Tomatenmark 4 Eier 60 g Reibekäse Zubereitung Die Weißbrotscheiben bestreicht man mit Tomatenkrem, („Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) schaumig rühren und Tomatenmark untermischen), bedeckt sie mit einem sehr locker zubereiteten […]
WeiterlesenGeröstete Wurstscheiben mit Rührei, Spaghetti und Kohlrabi-Frischkost
0 Geröstete Wurstscheiben mit Rührei, Spaghetti und Kohlrabi-Frischkost Zutaten 1 Glas Bockwurst 2 Eßlöffel Mayonnaise 3 Eßlöffel Tomatenketchup 2 Eßlöffel Öl 4 Eier Salz Muskatnuß 300 g Spaghetti Zitronensaft 300 g Kohlrabi Zubereitung Die Wurst wird enthäutet, in Scheiben geschnitten […]
WeiterlesenBunter Kartoffelsalat mit Wurstschaschlik
0 Bunter Kartoffelsalat mit Wurstschaschlik Zutaten 750 g Kartoffeln 4 Tomaten 1 Blumenkohl 1 Kopf grüner Salat 2 Eier 1 Zwiebel 4 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Essig Zucker Senf Glutal Für das Schaschlik: 300 g Kochsalami 2 Gewürzgurken 2 Zwiebeln […]
WeiterlesenUngarische Eiernockerln
0 Ungarische Eiernockerln Zutaten 500 g Mehl 3 Eier 1/2 Liter Milch 2 Eßlöffel Butter Salz Muskat Zubereitung In einer tiefen Schüssel das gesiebte Mehl, die Eier, etwas Salz und soviel Milch vermischen, daß man den Teig leicht mit einem […]
WeiterlesenChicorée auf holländische Art
0 Chicorée auf holländische Art Willkommen zu einem weiteren köstlichen DDR-Rezept! Chicorée auf holländische Art war eine beliebte Option in der DDR-Küche, die eine einzigartige Kombination aus herzhaftem Geschmack und zarter Bitterkeit bietet. Dieses einfache Rezept im DDR-Stil verleiht dem […]
WeiterlesenLeberkäse nach Berliner Art
0 Leberkäse nach Berliner Art Leberkäse nach Berliner Art ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Diese köstliche Spezialität aus der Hauptstadt Deutschlands wird oft mit süßem Senf und frischem Brot serviert und ist […]
WeiterlesenWursttaschen
0 Wursttaschen Zutaten 8 Scheiben Wurst Bratfett 3 bis 4 Eier 6 bis 8 Eßlöffel Milch Salz Zubereitung Nicht zu starke Wurstscheiben mit unverletzter Schale (Jagd-, Mortadellawurst oder Bierschinken sind am besten geeignet) in heißes Bratfett legen, bis sich die […]
WeiterlesenRührei auf Mürbeteigplatten
0 Rührei auf Mürbeteigplatten Zutaten 4 bis 6 Mürbeteigplatten 1 Dose Pritamin (Paprikamark) 2 Eßlöffel Reibekäse Salz 4 Eier 4 Eßlöffel Milch Zubereitung Die ungesüßten gebackenen Mürbeteigplatten mit einem Gemisch aus Paprikamark, Käse und Salz bestreichen. Die Eier, Milch und […]
WeiterlesenVerdeckte Früchte
0 Verdeckte Früchte Zutaten 6 Eier 12 Eßlöffel Milch 1 Prise Salz 1 Eßlöffel Mehl 30 g Staubzucker 1 bis 2 Tassen rohe oder abgetropfte Johannisbeeren Bratfett Zubereitung Die Eier zusammen mit Milch, Salz, Mehl und Zucker kräftig verquirlen. Die […]
WeiterlesenZigeunereierkuchen
0 Zigeunereierkuchen Zutaten 1 Tüte backfertiges Eierkuchenmehl 2 Eßlöffel Bratfett 4 Eier 1 Prise Salz 4 Scheiben gekochter Schinken Öl Zubereitung Den Eierkuchenteig nach Anweisung bereiten und 4 kleine Eierkuchen daraus backen. Auf einer Platte anrichten und warm halten. Rasch […]
WeiterlesenRührei mit Würstchen
0 Rührei mit Würstchen Zutaten 6 Eier 1/8 Liter saure Sahne Salz Paprika 2 bis 3 Paar Wiener Würstchen Butter Schnittlauch Zubereitung Eier, saure Sahne und Gewürze verquirlen und die gehäuteten, in dünne Scheiben geschnittenen Würstchen zugeben. In erhitzter Butter […]
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