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Blumenkohl – einmal anders

0 Blumenkohl – einmal anders Zutaten: 1 Blumenkohl, 300 g Spaghetti, 6 Eier, 100 g „Marina“, 50 g Semmelmehl, 2 Eßlöffel Milch, 1 Schmelzkäse, Muskatnuß, Salz, Kräuter. Zubereitung: Der geputzte Blumenkohl und die Spaghetti werden getrennt in leichtem Salzwasser nicht […]

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Überbackene Eierschnitten

2 Überbackene Eierschnitten 4 Scheiben Weißbrot, 40 g „Sahna“, 30 g Tomatenmark, 4 Eier, 60 g Reibkäse. Die Weißbrotscheiben bestreicht man mit Tomatenkrem, („Sahna“ schaumig rühren und Tomatenmark untermischen), bedeckt sie mit einem sehr locker zubereiteten Rührei und bestreut sie […]

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Ungarische Eiernockerln

2 Ungarische Eiernockerln 500 g Mehl, 3 Eier, 1/2 l Milch, 2 Eßl. Butter, Salz, Muskat. In einer tiefen Schüssel das gesiebte Mehl, die Eier, etwas Salz und soviel Milch vermischen, daß man den Teig leicht mit einem Holzlöffel verrühren […]

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Wursttaschen

2 Wursttaschen 8 Scheiben Wurst, Bratfett, 3 bis 4 Eier, 6 bis 8 Esslöffel Milch, Salz. Nicht zu starke Wurstscheiben mit unverletzter Schale (Jagd-, Mortadellawurst oder Bierschinken sind am besten geeignet) in heißes Bratfett legen, bis sich die Scheiben wölben […]

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Rührei auf Mürbeteigplatten

1 Rührei auf Mürbeteigplatten 4 bis 6 Mürbeteigplatten, 1 Dose Pritamin (Paprikamark), 2 Esslöffel Reibkäse, Salz, 4 Eier, 4 Esslöffel Milch. Die ungesüßten gebackenen Mürbeteigplatten mit einem Gemisch aus Paprikamark, Käse und Salz bestreichen. Die Eier, Milch und Salz verquirlen […]

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Verdeckte Früchte

1 Verdeckte Früchte 6 Eier, 12 Esslöffel Milch, 1 Prise Salz, 1 Esslöffel Mehl, 30 g Staubzucker, 1 bis 2 Tassen rohe oder abgetropfte Johannisbeeren, Bratfett. Die Eier zusammen mit Milch, Salz, Mehl und Zucker kräftig verquirlen. Die Beeren untermischen […]

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