Stendaler Schweinesteaks
480 g Schweinesteaks
Salz
Pfeffer
30 g Mehl
60 g Margarine
4 Eier
150 g Schoten
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Die Schweinesteaks leicht klopfen, den Fettrand einschneiden, würzen und in Mehl wenden. In 30 g Margarine braten. Die 4 Eier in der restlichen Margarine zu lockerem Rührei verarbeiten und dieSchoten zugeben. Auf jedes Steak kommt beim Anrichten Rührei mit Schoten.
Nach: Kochen im Freien – Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR