Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Leberschnitte „Goldene Aue“ Zutaten 150 g Leber je Portion 3 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Mehl Glutal Pfeffer Rosmarin 4 mittelgroße Zwiebeln 4 mittelgroße Äpfel 1/8 Liter saure Sahne 3 Eßlöffel Margarine 1 Eßlöffel Kirsch- oder Johannisbeerkonfitüre Zitronensaft Salz Paprika Senf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die […]
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1 Schweinebauchwürfel auf Wildbretart Zutaten 750 g Schweinebauch 1 Möhre 2 Zwiebeln 1 Teelöffel Speisewürze Salz Pfeffer 5 Nelken 10 Wacholderbeeren 1 Knoblauchzehe 1/2 Liter Joghurt 5 Eßlöffel Konfitüre (Sauerkirsch oder Johannisbeer) 1 Eßlöffel Öl 1 1/2 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Fleisch in […]
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2 Pizza alla napoletana Willkommen, Pizza-Liebhaber und Genießer von feinen Speisen! Heute entführen wir dich auf eine kulinarische Reise, die die Tradition der italienischen Pizza mit einem Hauch von DDR-Flair vereint. Die Pizza alla Napoletana ist nicht nur ein Klassiker der italienischen Küche, sondern auch eine Hommage an die Vielfalt und Kreativität der DDR-Köche. Basierend auf einem Rezept aus dem […]
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0 Förthaer gefüllte Lammbrust Zutaten 750 g Lammbrust, 350 g Bratwurstmasse (oder Hackepeter), 4 Gewürzgurken, 4 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Lammbrust auslösen, waschen, abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Bratwurstmasse oder gut gewürztem […]
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8 Eingelegtes Hammelfleisch in säuerlicher Zwiebelsoße Zutaten 600 g Hammelkeule oder -schulter, 600 g Zwiebeln, 1/4 Liter saure Sahne, 3 Eßlöffel Öl, 0,2 I Weißwein, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfefferkörner, Paprika, Knoblauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Hammelfleisch in kleine Würfel schneiden, mit […]
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14 Gebackene Schleie Zutaten 4 bis 6 Schleie (zu je 250…300 g) 2 Zitronen 5 Eßlöffel Mehl 5 Eßlöffel Öl, 2 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel 125 g Butter Salz Pfeffer Dill Petersilie Zubereitung Die Schleie ausnehmen, gründlich waschen (den Schleim mit Salz abreiben und dann kräftig abspülen), mit Zitronensaft beträufeln, von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen, in […]
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1 Kräuterbrot Willkommen, Genießer! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Zeitreise in die Ära der DDR-Küche. Hast du schon mal von Kräuterbrot gehört? Ein rustikales Brot, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Erinnerungen an vergangene Zeiten verwöhnt. Also, schnapp dir deine Kochmütze und lass uns gemeinsam in die Welt dieses aromatischen DDR-Klassikers eintauchen! Ein Hauch von Nostalgie: […]
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2 Blankenhainer Lammbraten in Buttermilch Dieses Rezept für Blankenhainer Lammbraten in Buttermilch ist ein wahrer Genuss. Die lange Marinierzeit sorgt für zartes und saftiges Fleisch, während die würzige Soße dem Gericht eine köstliche Note verleiht. Servieren Sie es mit Thüringer Klößen für ein traditionelles und herzhaftes Mahl! Zutaten für den Blankenhainer Lammbraten in Buttermilch 1000 g Lammkeule 1 Liter Buttermilch […]
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1 Treseburger Rehschnitzel Zutaten 750 g Rehkeule ohne Knochen, 2 Eßlöffel Öl, 100 g Margarine, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 4 cl Nordhäuser Kom, Glutal, Salz, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Rosmarin, 3 Eßlöffel Mehl, 2 Eier, 2 Eßlöffel Kondensvollmilch, 150 g Semmelmehl, 1 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Rehkeule […]
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1 Harzgeroder marinierte Rehsteaks Zutaten 750 g Rehkeule ohne Knochen, 100 g Margarine, 2 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 4 cl Nordhäuser Korn, Glutal, Salz, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Rosmarin. Für die Soße: 1/4 Liter saure Sahne, 1 Eßlöffel Mehl, 1 geriebene Zwiebel, Salz, Pfeffer, Speisewürze. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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2 Thüringer Rehbraten in feiner Rahmsoße Zutaten 1500 g Rehkeule oder -rücken, 100 g fetter Speck, 2 Eßlöffel Öl, 75 g Margarine, 1/2 Liter heißes Wasser oder Brühe, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren. Für die Soße: 2 Eßlöffel. Mehl, 1 Eßlöffel Johannisbeer- oder Kirschkonfitüre, auch Preiselbeeren, 1/4 Liter saure Sahne, Salz, Pfeffer, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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1 Stützerbacher Hasensauerbraten Zutaten Keulen, Rücken und Läufchen eines Hasen, 175 g Bauchspeck, 0,4 I Weißwein, 2 Eßlöffel Öl, 250 g Suppengrün, 3 Zwiebeln, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, 1 Zitrone, 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Wacholderbeeren, Nelken, Thymian, Lorbeerblätter, Senf, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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