Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
11 Dresdner Luftkuchen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Eier 4 Päckchen Puddingpulver 1 Tasse Öl 1 Tasse Zucker 1/2 Päckchen Backpulver Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Dieses Rezept ist besonders beeignet, wenn es einmal schnell gehen soll. In etwa […]
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0 Gefüllte Forellen in Alufolie Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Eßlöffel Öl 600 g gefrorenes Fischfilet Salz Pfeffer 100 g durchwachsener Speck 4 Scheiben Zitrone 1 Teelöffel Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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1 Chinakohlsalat mit Möhren und Apfel oder Birne Zutaten und Zubereitung 1/2 Chinakohlstaude mit dem Reibe- und Schnitzelgerät der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) in Streifen schneiden, je 100 g Möhren und Apfel oder Birne mit dem gleichen Gerät raspeln und mit einer Marinade aus 2 Eßlöffeln Öl, dem Saft von 1 bis 2 Zitronen, 30 g Zwiebelwürfeln und zerkleinerten Kräutern vermischen […]
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1 Pfaffenschnitzel Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindslende Salz Pfeffer 3 Sardellen 1/2 Zitrone 1 Zwiebel 1 Eßlöffel gehackte Kräuter (Basilikum, Petersilie, Estragon, Thymian) Mehl 125 g Butter 4 Eßlöffel Öl 1/8 Liter Rotwein 1/8 Liter Fleischbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Strudelteig (Grundrezept) Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Mehl 1 Ei 1 Eßlöffel Öl 1 Prise Salz knapp 1/8 Liter lauwarmes Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das gesiebte Mehl mit […]
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0 Knuspriger Zwiebelkuchen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 125 g Quark 6 Eßlöffel Öl 6 Eßlöffel Milch 1 Prise Salz 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Für den Belag: 8 bis 10 große Zwiebeln 40 g Margarine Salz Pfeffer Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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1 Presseler Fuhrmannspfanne Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Eisbein Grillkräuter vier kleine Schweinesteaks a 80 g 4 Scheiben Schinkenspeck a 40 g 4 kleine Würstchen a 25 g 600 g Sauerkraut 100 g Zwiebeln 6 Wacholderbeeren etwas Zucker und weißen Pfeffer 1,2 kg Kartoffeln 200 g Zwiebeln 150 g Speiseöl Salz Pfeffer Kümmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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1 Kaßlerkoteletts auf Meißner Art Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Kartoffeln 1 große Zwiebel 2 Eier Salz Kümmel 4 Kaßlerkoteletts Mehl 1 Eßlöffel Schmalz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die rohen Kartoffeln reiben, in einem Leinensäckchen ausdrücken und […]
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1 Bauernkotelett auf Kartoffelpuffer Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kartoffeln 1 Ei 30 g Mehl Salz Kümmel Pfeffer 200 g Zwiebeln 80 g Öl 600 g Schweinskotelett 40 g Schmalz 80 g Speck Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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1 Schwedenbuffet Zutaten und Zubereitung Jeder Grundstoff der Küche kann verwendet werden, es liegt an der klugen Gastgeberin, daraus das Bestmögliche zu machen. Beispielsweise alle Fischarten (auch Konserven) wie Sardinen, Sardellen, Sprotten, Hering, Bückling, Krabben werden mit Öl, Essig, Gelee oder Mayonnaise zubereitet. Weiterhin verschiedene Sorten Fleisch, wie Roastbeef, Schweinebraten, Gänsebraten, Hühner, Zunge, Rinderbrust, auch Wurstsorten brauchen nicht zu fehlen. […]
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2 Frisch gebratene Wildschweinschnitzel Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g ausgelöstes Wildschweinfleisch 150 g gekochter Speck 250 g Fett 500 g Kartoffeln 150 g Perlzwiebeln Mehl 10 g Gewürzpaprika Pfeffer Majoran 2 Knoblauchzehen Pritamin 50 g Butter Petersilie 0,05 I Rotwein Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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6 Geflügelleber mit Kartoffelbrei Willkommen in der Welt der DDR-Küche! Dieses Rezept für Geflügelleber mit Kartoffelbrei entführt dich auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit. In den 70er und 80er Jahren waren einfache, aber herzhafte Gerichte wie dieses ein fester Bestandteil der ostdeutschen Küche. Inspiriert von der sächsischen Kochtradition, vereint dieses Gericht zarte Geflügelleber mit cremigem Kartoffelbrei zu einem wahren […]
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