Gefüllte Forellen in Alufolie
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Eßlöffel Öl
- 600 g gefrorenes Fischfilet
- Salz
- Pfeffer
- 100 g durchwachsener Speck
- 4 Scheiben Zitrone
- 1 Teelöffel Thymian
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Und so wird es gemacht…
Alufolie dünn mit Öl bestreichen, Fischfilets (jedes 150-200 g) darauflegen, leicht salzen und pfeffern. Mit einer dünnen Scheibe Speck bedecken, darüber eine Scheibe Zitrone legen und mit Thymian bestreuen. Das Fischpaket gut verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad oder im Grill 40 Minuten (20 Minuten bei frischem Fisch) garen. Fisch in der Alufolie mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und Blattsalat servieren.
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Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR