Hits: 0 Gans in Aspik Die Zubereitung von Gans in Aspik war in der DDR eine beliebte Methode, um Fleisch zu konservieren und für festliche Anlässe vorzubereiten. Dieses klassische Rezept, das eine Zeit lang in Vergessenheit geriet, wird heute wiederentdeckt […]
WeiterlesenSchlagwort: Nelke
Kraut-Ente
Hits: 0 Kraut-Ente Zutaten 800 g Sauerkraut 200 g Räucherspeck Gewürznelken 2 Zwiebeln 1 Glas Weißwein 1 Ente Salz Pfeffer Zubereitung Das kleingeschnittene Sauerkraut mit dem Stück Speck, den mit Nelken gespickten Zwiebeln, Weißwein, Salz und Pfeffer kurz dünsten. Die […]
WeiterlesenGeflügelsalat auf Spinatblättern
Hits: 0 Geflügelsalat auf Spinatblättern Zutaten 500 g gekochtes Huhn 1 Möhre 2 bis 3 Eßlöffel Weinessig Salz 2 Gewürznelken 1 Prise geriebene Muskatnuß 4 Eßlöffel Weißwein 100 g Spinatblätter 4 Eßlöffel Öl Pfeffer Zubereitung Das Geflügel von Haut und […]
WeiterlesenEnglische Hühnersuppe
Hits: 0 Englische Hühnersuppe Zutaten 2 Zwiebeln 60 g Butter oder Margarine 1 Hühnerleber Curry 150 g Quark 3 Gewürznelken 3 Eßlöffel Zitronensaft 1 Suppenhuhn Salz 300 g Reis Zubereitung Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in der Hälfte der Butter […]
WeiterlesenHähnchen „Karibik“
Hits: 0 Hähnchen „Karibik“ Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) Salz Pfeffer 4 Eßlöffel Margarine 1 Zwiebel Knoblauch 2 Eßlöffel gehackte Mandeln 4 Orangen 2 Gewürzgurken Zimt 1 Eßlöffel Sultaninen Zubereitung […]
WeiterlesenKräutermarinade zum Bestreichen
Hits: 0 Kräutermarinade zum Bestreichen Zutaten 6 Eßlöffel Öl 1 Gläschen Weinbrand oder Saft von 1 Zitrone Salz 1 Knoblauchzehe je 1 Zweig Thymian und Rosmarin 2 Zweige Bohnenkraut 1 Messerspitze abgeriebene Orangenschale je 1 Spur Nelkenpulver und abgeriebene Muskatnuß […]
WeiterlesenRotweinmarinade (zu Geflügel)
Hits: 0 Rotweinmarinade (zu Geflügel) Zutaten 3 Zwiebeln 1 Zitrone oder Orange 10 Nelken 8 Wacholderbeeren 4 Lorbeerblätter 1/4 Liter Rotwein 1 Eßlöffel Weinessig 1 Eßlöffel Senf 1 Teelöffel Worcestersauce 1 Teelöffel Zucker Pfeffer 1/8 Liter Öl Zubereitung Die geschälten […]
WeiterlesenHühnchen in Käsesoße
Hits: 0 Hühnchen in Käsesoße Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) 50 g Margarine knapp 1/8 Liter Hühnerbrühe 1/2 Glas Weißwein 1 Kräutersträußchen aus Petersilie, Liebstöckel, Sellerie und Porree 1 Zwiebel […]
WeiterlesenHerzhafter Fischsalat
Hits: 0 Herzhafter Fischsalat Zutaten 500 g Dorsch 1/2 Zitrone Salz Pfeffer 5 Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 1 Prise Zucker 1 Nelke 2 Möhren 2 Stangen Porree 1 Selleriewurzel 2 Eßlöffel Mayonnaise Zubereitung Den Dorsch waschen und mit Zitronensaft beträufeln. 1/4 […]
WeiterlesenJohannisbeerlikör
Hits: 0 Johannisbeerlikör Tauche ein in die Welt der hausgemachten Liköre mit diesem einfachen Rezept für Johannisbeerlikör! Diese köstliche Kreation eignet sich perfekt als erfrischender Digestif nach dem Essen oder als aromatische Zutat in Cocktails. Mit nur wenigen Zutaten und […]
WeiterlesenNachtschwärmerpunsch
Hits: 0 Nachtschwärmerpunsch Zutaten 75 g Zucker 1 Stück Zitronenschale 2 Nelken 1 kleines Stück Zimtrinde 2 Teelöffel schwarzer Tee 1 Flasche Rotwein 1/2 Flasche Kirschlikör 1/2 Flasche Wodka oder Weinbrand Zitronensaft Zubereitung Zucker und Gewürze in 1/2 Liter Wasser […]
WeiterlesenMexikanisches Milchgetränk
Hits: 0 Mexikanisches Milchgetränk Zutaten 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker oder 1 Stück Vanilleschote 1 Stück Zitronenschale 3 Nelken 1/4 Rum oder Weinbrand 1/2 Liter Milch Zitronen- oder Apfelsinensaft Zubereitung Zucker und Gewürze in 3/8 Liter Wasser einige Minuten […]
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