0 Schwärtelbraten Zutaten 750 g Schweinebauch mit Schwarte 2 Zwiebeln 6 Äpfel 150 g Sauerkirschen Salz Pfeffer Paprika Nelken Zucker Zubereitung Die Schwarte des Schweinebauchs mit einem scharfen Messer in Karos schneiden, so daß sie beim Braten aufplatzt, mit Salz, […]
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0 Lammkeule auf französische Art Zutaten 1000 g Lammkeule 1 Liter Buttermilch 4 Eßlöffel Öl 50 g Margarine 100 g magerer Speck 2 bis 3 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 Schoppen Weißwein (0 ,2 Liter) 1/8 Liter Kondensvollmilch oder […]
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0 Wildschweinbraten auf baltische Art Zutaten 1000 g Wildschweinkeule (ausgelöst) 100 g Speck 1/4 Liter Rotwein 1/8 Liter saure Sahne geriebenes Schwarzbrot Salz Knoblauchsalz Pfeffer Majoran Zutaten für die Beize 1/4 Liter Wasser 1/2 Liter Essig 1 Möhre 1 Stück […]
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0 Preßwurst Zutaten 1/2 Schweinskopf 500 g Schwarte 750 g Halsspeck 1 Zunge 1 Dickbein Salz gemahlener Pfeffer Gewürznelken 2-3 Zehen Knoblauch Zubereitung Kopf, Zunge, Schwarte, Halsspeck und Dickbein in schwach gesalzenem Wasser etwa 2 Stunden langsam kochen, aus der […]
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1 Christstollen Tauche ein in die nostalgische Atmosphäre der DDR-Weihnachtszeit mit unserem traditionellen Christstollenrezept. Dieses köstliche Gebäck war nicht nur ein fester Bestandteil der festlichen Tafel, sondern auch ein Symbol für Gemütlichkeit und Tradition. Mit seinem reichen Aroma von Rosinen, […]
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0 Pfefferkuchen Zutaten 250 g Kunsthonig 250 g Zucker 60 g Margarine 65 g Kakao 625 g Weizenmehl 2 g Nelken 4 g Zimt 4 g Kardamom abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone 6 geriebene bittere Mandeln 1 Ei 10 g […]
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5 Gebackene Schweinszunge Gebackene Schweinszunge ist ein klassisches Gericht, das durch seinen herzhaften Geschmack und die zarte Textur der Zunge besticht. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Die Kombination aus würziger […]
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0 Früchtekuchen Zutaten 3 Eier 200 g Zucker 250 g Mehl abgeriebene Zitronenschale je 1/2 Teelöffel Nelken und Zimt 1 Prise Salz 65 g süße Mandeln 5 geriebene bittere Mandeln 40 g Nüsse 50 g Datteln oder Feigen 80 g […]
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0 Printen Diese Printen sind ein köstliches und traditionelles Gebäck, das perfekt für die Weihnachtszeit oder als Leckerei für zwischendurch geeignet ist. Der aromatische Mix aus Gewürzen wie Ingwer, Nelken, Zimt, Koriander und Anis verleiht den Printen einen unverwechselbaren Geschmack. […]
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0 Marzipanplätzchen Zutaten 260 g Mehl 110 g Puderzucker Zitronenschale 1/2 Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Zimt 3 Nelken 1 Eßlöffel Butter 1 Ei 30 g Nüsse 20 g Mandeln etwas Milch Zubereitung Mehl, Puderzucker, abgeriebene Zitronenschale, Backpulver, Zimt und die […]
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0 Lebkuchenherzen Zutaten 300 g Mehl 1 Päckchen Puddingpulver Mandelgeschmack 1 Päckchen Backpulver etwas Fenchel Anis Nelken Zimt Piment 1 Ei 140 g Puderzucker 50 g Butter 4 Eßlöffel starker schwarzer Bohnenkaffee Zubereitung Mehl, Puddingpulver, Backpulver, den gemahlenen Fenchel, Anis, […]
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0 Honigbrot Zutaten 380 g Mehl oder Brotmehl 3/4 Päckchen Backpulver 150 g Kristallzucker 1 Eßlöffel Honig 1 Ei 1 Teelöffel Zimt 5 Nelken etwas Milch 50 g kandierte Früchte 50 g Nüsse oder Mandeln Zubereitung Das Mehl mit dem […]
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