Tee-Eier – eine ostasiatische Spezialität
Zutaten
8 Eier, 3 Eßl. schwarzer Tee, 2 Eßl. Salz, 1 Eßl. schwarzer Pfeffer, 2 Eßl. Speisewürze, 5 Nelken, 1 Prise Anis.
Zubereitung
Die Eier etwa 10 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, die Schale mit einem Teelöffel mehrmals anklopfen, aber nicht abschälen.
In das Eierkochwasser den schwarzen Tee, das Salz, einen Eßlöffel schwarzen Pfeffer, die Nelken, Anis und Speisewürze geben, die Eier in diesem Würzsud weitere 30 bis 40 Minuten kochen, dann im Sud abkühlen lassen, abschälen und als Vorspeise oder Zwischenimbiß, halbiert oder geviertelt, mit Knoblauchwürzsoße zu Tisch bringen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Bild für dein Pinterest-Board
[Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]