Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
130 Kochfisch mit Senfsoße Der Kochfisch mit Senfsoße war in der DDR ein echter Klassiker – vor allem, wenn es etwas Besonderes, aber dennoch Bodenständiges sein sollte. Zubereitet mit Kabeljau, Dorsch oder Rotbarsch, in einem Sud aus Wurzelgemüse und Piment gegart, bekommt der Fisch ein feines Aroma, das perfekt zur würzig-sahnigen Senfsoße passt. Ein echtes Sonntagsgericht – oft gekocht bei […]
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4 Farcierter Karpfen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Karpfen 150 g Möhren 1 rote Rübe 150 g Zwiebel Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Lorbeerblatt 10 Pfefferkörner 100 g Weißbrot Milch 1 Ei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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9 Gekochte Schleie in Weißwein Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 700 g Fisch 1 Petersilienwurzel 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Sellerieknolle 1 Eßlöffel Margarine Salz 1 bis 2 Lorbeerblätter 3 Gewürzkörner (Piment) 1/4 Liter Weißwein 1/2 Zitrone Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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5 Würzsud für Dorsch, Flunder, Scholle, Heilbutt, Makrele, Karpfen oder Schleie Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Sellerielknolle 1 Zwiebel Salz 2 Lorbeerblätter 3 Pfefferkörner 1/2 Liter Gurkenlauge oder Gurkenmarinade Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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5 Würzsud für Hecht, Forelle oder Aal Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Möhre 1/2 Petersilienwurzel 1/2 Sellerieknolle 1 Zwiebel 3 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 1/2 Teelöffel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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3 Fischbrühe Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Fisch Salz nach Geschmack 1 Lorbeerblatt 3 bis 4 Pfefferkörner 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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15 Radeberger Braumeistersteak Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rinderbrust 4 Zwiebeln 1/2 Flasche Radeberger Pils 4 Scheiben Pumpernickel 10 g Margarine (Sonja) 1 Eßlöffel Tomatenmark Wurzelwerk (Suppengrün) Salz Pfeffer Worcestersoße Lorbeerblatt Kümmel Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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50 Fisch in Aspik Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept aus dem Jahr 1982: Fisch in Aspik! Diese delikate Vorspeise vereint zartes Fischfleisch mit einer klaren Aspikschicht zu einem erfrischenden und köstlichen Gericht, das auf keiner festlichen Tafel fehlen sollte. Lass dich von diesem traditionellen Rezept aus vergangenen Zeiten verführen und genieße den unvergleichlichen Geschmack von Fisch in Aspik! Diese Zutaten […]
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4 Essiggurken Zutaten und Zubereitung Kleine, möglichst gleichmäßige Gurken werden 24 Stunden in recht scharfes Salzwasser eingelegt und danach abgetrocknet. Dann werden die Gurken schichtweise mit Estrogon, Fenchel, Dill, Senfkörnern, Thymian, Zwiebeln, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und Nelken in einen Steintopf eingelegt und mit kaltem, abgekochten Essig vollständig bedeckt. Die Gurken werden zweckmäßigerweise mit einem sauberen Brett und einem Stein beschwert, damit […]
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4 Salzheringe in Öl Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Salzheringe Milch 2 bis 3 große Zwiebeln 100 ml Öl 2 bis 3 Lorbeerblätter Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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8 Sauerbraten mit Rotkraut und Salzkartoffeln Diese Zutaten brauchen wir… 800 g mageres Rindfleisch 5 Gewürzkörner (Piment) 4 Pfefferkörner 2 Nelken 3 Lorbeerblätter 1 Möhre, gewürfelt 1 Zwiebel 1 Stück Soßenpfefferkuchen Zucker Essig Salz Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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11 Rückgratsknochen und Meerrettichsoße Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Rückenknochen oder Rippchen (gepökelt) vom Schwein 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 Ei Meerrettich (konserviert oder frisch) 1 Lorbeerblatt 1 Pimentkorn Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Knochen […]
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