Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
21 Gekochter Schellfisch mit Eiern Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 800 g Fisch Salz 3 Lorbeerblätter 5 Gewürzkörner (Piment) 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel 4 bis 5 Eier 3 Eßlöffel Butter Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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38 Kaninchen im Hahn Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen, etwa 800 bis 1000 g 1 Kaninchenrücken 2 Kaninchenläufe 200 g Schweinshack 2 Eier 2 entrindete eingeweichte Brötchen 1/2 Teelöffel geriebener Koriander Salz weißer Pfeffer 40 g Speiseöl 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/4 Liter trockener Weißwein 1/4 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel Mehl einige Korianderkörner Lorbeerblatt Lob, Kritik, […]
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16 Gedünsteter Zander in Sahnesoße Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Fisch Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 2 Gewürzkörner (Piment) 4 bis 5 Kartoffeln 1/4 Liter süße Sahne 2 Eigelb 100 g Butter 100 g Reibekäse 2 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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17 Frische Ochsenzunge in Kapernsoße Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittlere Ochsenzunge, ungepökelt (etwa 800 g) 200 g Suppengemüse 1 Lorbeerblatt 2 Gewürzkörner (Piment) 3 Pfefferkörner, zerdrückt Salz Für die Soße: 1/2 Zwiebel 50 g Butter 40 g Mehl 30 g Kapern Abrieb von einer Zitrone 15 g Zucker Salz gemahlener weißer Pfeffer 2 Eigelb 30 g süße Sahne Lob, […]
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20 Fasan mit Kraut Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 1,5 kg Sauerkraut 300 g gekochter Speck 0,3 I Weißwein 0,3 I entfettete Fleischbrühe 1 Quitte 1 Zwiebel Pfefferkörner Majoran 1 Lorbeerblatt 1-2 Nelken Wacholderbeeren Thymian Petersilie Schinkenschwarte Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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17 Rassolnik aus Katfisch Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Fisch 1 Lorbeerblatt 5 bis 6 Gewürzkörner (Piment) Salz nach Geschmack 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Butter 150 g Sauerampfer 150 g Salzgurken 50 bis 75 g saure Sahne gewiegte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder […]
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15 Überbackener Hecht Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Fisch Salz Für den Sud: 2 Lorbeerblätter 3 Gewürzkörner (Piment) 1 Eßlöffel Margarine Pfeffer 1 Messerspitze geriebene Muskatnuß 1/2 Zitrone 3 Eßlöffel Semmelbrösel 1 Eßlöffel Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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15 Fasan in Butter gedünstet Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 150 g Butter 100 g Sahnekäse 100 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel Petersilie Pfeffer Majoran Muskatnuß Lorbeerblatt Sellerie 0,2 I Weißwein 1 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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20 Fasan mit Zitrone Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 100 g durchwachsener Speck 0,1 Liter saure Sahne 0,2 I Weißwein 0,2 I entfettete Fleischbrühe 100 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt Pfeffer Majoran 2 Zitronen 50 g Butter Mehl Senf Kapern 100 g Fett Tomatenmark Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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19 Fischsuppe mit Perlgräupchen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Möhre 1 Petersllienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Porreestaude 1 Zwiebel 8 bis 10 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 125 g Perlgraupen Salz nach Geschmack 1 Eßlöffel Margarine 1000 g Fisch Petersilie oder Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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17 Moritzburger Karpfen im Gemüsesud Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Karpfen 300 g Zwiebeln 200 g Möhren 100 g Sellerie 50 g Petersilienwurzel Piment Lorbeer Pfefferkörner Salz 100 g Meerrettich 1 Zitrone 300 ml Meißner Müller-Thnrgau Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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18 Fasan mit Villanyer Rotwein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 150 g Fett 50 g Butter 150 g gekochter Speck 250 g Pilze 0,3 I Villanyer Rotwein 0,2 I Spanische Soße 0,05 I Kognak 3 Semmeln 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Suppengrün 1 Lorbeerblatt Thymian Tomatenmark Hagebuttenmarmelade Zitrone Pfeffer Majoran Nelken […]
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