Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Salzgurkensuppe mit Nieren Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Nierchen 4 Kartoffeln 4 Salzgurken 2 Petersilienwurzeln 1 Selleriewurzel 1 Zwiebel 1 kleiner Kopf‘ Salat 2 Eßlöffel Margarine 2 I Brühe Gurkenlauge Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Lorbeerblatt Petersilie […]
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3 Fasanenschnitzel mit Sahnepilzen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… Brustfleisch von 4 Fasanen 100 g Fett 100 g Butter 300 g Pilze 0,2 I süße Sahne 0,2 I Badacsonyer Wein Mehl 0,05 I Kognak 50 g Speck 100 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 Zitrone 0,2 I entfettete Fleischbrühe Petersilie Lob, Kritik, […]
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6 Fischgulasch aus Kapitänsfisch Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 700 g Fisch oder 500 g Fischfilet Salz Mehl 2 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Tomatenmark 3 Plefferkörner 3 Gewürzkörner (Piment) 1 Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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12 Farcierter Hecht mit süßsaurer Soße Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Hecht 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 2 Zwiebeln 2 Lorbeerblätter 5 Pfefferkörner 25 g Weißbrot Milch 2 Eßlöffel Butter 2 Eier Salz Pfeffer 1/2 Eßlöffel Mehl Zucker Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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7 Gedünsteter Karpfen in Rotweinsoße Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Fisch Salz 2 Zwiebeln 1 1/2 Eßlöffel Margarine 1/2 Eßlöffel Mehl 1/8 Liter Rotwein Petersilie 2 Knoblauchzehen Pfeffer 1 Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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2 Heilbutt auf Gdańsker Art Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Heilbutt Zitronensaft 1/4 Liter Weißwein 3 Tomaten 1 Eßlöffel Tomatenmark 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Öl 1 Lorbeerblatt etwas Koriander 2 Wacholderbeeren 2 hartgekochte Eier Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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7 Überbackener Dorsch oder Heilbutt Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kartoffeln 4 bis 6 Steinpilze oder 8 bis 10 Champignons 2 Eßlöffel Butter 1 Zwiebel 3 Eßlöffel Margarine 1 Eßlöffel Mehl 1 Lorbeerblatt 3 bis 4 Gewürzkörner (Piment) Salz 600 bis 800 g Fisch 3 Eßlöffel geriebene […]
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2 Gefüllter Fasan a la Gemenc Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 200 g durchwachsener Räucherspeck 100 g Fett 50 g Butter 2 Semmeln 2 Eier 150 g Gänseleber 150 g Pilze Petersilie 100 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 0,2 I Rotwein Lorbeerblatt Thymian 2 Nelken Pfefferkörner Majoran 0,05 I Kognak Tomatenmark […]
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154 Gefüllter Kaninchenrollbraten Dieses Rezept für einen gefüllten Kaninchenrollbraten ist typisch für die sächsische Küche und bietet eine köstliche Kombination aus zartem Kaninchenfleisch und herzhaftem Schweinefleisch, perfekt abgeschmeckt mit Senf und Zitrone. Diese Zutaten brauchen wir für den Gefüllten Kaninchenrollbraten 1 Kaninchenrücken 300 g Schweinefleisch (Kammfleisch) Salz Pfeffer Thymian Lorbeerblatt 100 g Senf 1/2 Zitrone 1 Liter Buttermilch 75 g […]
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8 Gekochter Schellfisch mit Eiern Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 800 g Fisch Salz 3 Lorbeerblätter 5 Gewürzkörner (Piment) 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel 4 bis 5 Eier 3 Eßlöffel Butter Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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17 Kaninchen im Hahn Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen, etwa 800 bis 1000 g 1 Kaninchenrücken 2 Kaninchenläufe 200 g Schweinshack 2 Eier 2 entrindete eingeweichte Brötchen 1/2 Teelöffel geriebener Koriander Salz weißer Pfeffer 40 g Speiseöl 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/4 Liter trockener Weißwein 1/4 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel Mehl einige Korianderkörner Lorbeerblatt Lob, Kritik, […]
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6 Gedünsteter Zander in Sahnesoße Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Fisch Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 2 Gewürzkörner (Piment) 4 bis 5 Kartoffeln 1/4 Liter süße Sahne 2 Eigelb 100 g Butter 100 g Reibekäse 2 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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