Fischgulasch aus Kapitänsfisch
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 bis 700 g Fisch oder 500 g Fischfilet
- Salz
- Mehl
- 2 Eßlöffel Öl
- 2 Zwiebeln
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- 3 Plefferkörner
- 3 Gewürzkörner (Piment)
- 1 Lorbeerblatt
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Von dem vorbereiteten Fisch die Filets ohne :Gräten abnehmen, in Stücke schneiden (etwa 4 bis 5 Stück je Portion), salzen, in Mehl wälzen und in dem erhitzten Öl knusprig braten. 4 bis 5 Minuten vor Beendigung der Bratzeit mit den fein gehackten Zwiebeln bestreuen. In eine Kasserolle legen, Tomatenmark zusetzen, Gewürze und 1/8 Liter heißes Wasser zugießen. Das Gefäß zudecken, auf kleiner Flamme 30 bis 40 Minuten dünsten. Vor dem Auftragen mit gewiegten Kräutern überstreuen. Als Beilage reicht man Kartoffelpüree und Frischkost.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982