Würzsud für Hecht, Forelle oder Aal

Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Möhre, Petersilienwurzel, Sellerieknolle und Zwiebel putzen. Mit einem Liter kalten Wasser übergießen, zum Kochen bringen, Gewürze und Salz dazugeben, 7 bis 10 Minuten kochen. Großen Fisch legt man zum Kochen in den fertigen, bereits abgekühlten, kleineren Fisch oder portionierte Stücke in den heißen Sud.

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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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