Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
28 Sauerfleisch mit Zwiebelkartoffeln Dieses Sauerfleisch mit Zwiebelkartoffeln ist ein herzhaftes und deftiges Gericht, das perfekt zu einem kühlen Bier passt. Es ist ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche und wird oft bei geselligen Anlässen oder Feiern serviert. Zutaten und Zubereitung für das Sauerfleisch mit Zwiebelkartoffeln Frischen Schweinekamm mit Essig, Zwiebeln, Lorbeerblatt und Gewürzkorn (Piment) weichkochen. Nach dem Garwerden […]
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7 Hirschschnitzel mit saurer Sahne und Suppengrün Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Hirschkeule 150 g Räucherspeck 100 g Fett 100 g Butter 250 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel 0,3 I saure Sahne Mehl Pfefferkörner 0,2 I Weißwein 1 Lorbeerblatt Senf Zitrone Zucker Majoran Petersilie Kapern Sardellenpaste Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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14 Karpfen in Biersoße Zutaten und Zubereitung Der frisch geschlachtete Karpfen wird ausgenommen, geschuppt, der Länge nach halbiert, in Stücke geschnitten und unter fließendem Wasser gewaschen. Für die Zubereitung eignet sich am besten ein feuerfestes Geschirr; dies wird mit Butter ausgestrichen und mit Gemüse wie Sellerie, Möhren, Porree und Zwiebeln ausgelegt, das wir im Reibe- und Schnitzelgerät der Küchenmaschine KM […]
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5 Plakija (Bulgarien) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen 4 Zwiebeln 6 Eßlöffel Öl 250 g Sellerie 300 g Mohrrüben 250 g Walnüsse 2 Knoblauchzehen Salz […]
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4 Mariniertes Huhn (Senegal) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Huhn 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Zitronen 1 Lorbeerblatt 2 Pimentkörner Salz Thymian Pfeffer 5 Eßlöffel Öl […]
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8 Serbischer Bohnentopf Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g weiße Bohnen 1 Lorbeerblatt Salz Paprikapulver 2 Zwiebeln 80 g Margarine 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Kümmel 1 Prise Majoran 500 g Paprikaschoten 4 Knacker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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3 Saurer Bratfisch (Nigeria) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kabeljau 40 g Mehl Salz Pfeffer 1/2 Liter Weinessig 1 Lorbeerblatt 1 Zwiebel 8 Pfefferkörner 1 […]
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8 Karpfen polnisch Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Karpfen 1 Bund Suppengemüse 5 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter Salz 40 g Butter 30 g Mehl 30 g […]
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3 Karpfen Brüsseler Art (Belgien) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (etwa 1 kg) 6 Eßlöffel Essig 1 Stückchen Speckschwarte 1 Bund Suppengemüse 1 Messerspitze Thymian […]
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3 Hammelfleischsuppe (Malta) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hammelfleisch 4 Eßlöffel Öl 1 1/2 Liter Fleischbrühe 1 Lorbeerblatt 1 Bund Suppengemüse 1 Zwiebel 50 g Graupen Salz Pfeffer 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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5 Gebratene Rehkeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Rehkeule 150 g Räucherspeck 50 g Fett 50 g Butter 0,2 I Rotwein Pfefferkörner Thymian Lorbeerblatt Zwiebel Knoblauch Tomatenmark Pilzstiele Majoran Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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5 Rehkeule in Papier gebraten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Rehkeule 150 g Räucherspeck 100 g Butter Semmelmehl 0,2 I saure Sahne Senf Tomatenmark 0,1 Liter Weißwein Zitrone Mehl Pfeffer Lorbeerblatt Majoran Thymian Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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