Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Karpfen Brüsseler Art (Belgien) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (etwa 1 kg) 6 Eßlöffel Essig 1 Stückchen Speckschwarte 1 Bund Suppengemüse 1 Messerspitze Thymian […]
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0 Hammelfleischsuppe (Malta) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hammelfleisch 4 Eßlöffel Öl 1 1/2 Liter Fleischbrühe 1 Lorbeerblatt 1 Bund Suppengemüse 1 Zwiebel 50 g Graupen Salz Pfeffer 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Gebratene Rehkeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Rehkeule 150 g Räucherspeck 50 g Fett 50 g Butter 0,2 I Rotwein Pfefferkörner Thymian Lorbeerblatt Zwiebel Knoblauch Tomatenmark Pilzstiele Majoran Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Rehkeule in Papier gebraten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Rehkeule 150 g Räucherspeck 100 g Butter Semmelmehl 0,2 I saure Sahne Senf Tomatenmark 0,1 Liter Weißwein Zitrone Mehl Pfeffer Lorbeerblatt Majoran Thymian Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Braune oder Spanische Soße Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg zerkleinerte Knochen vom Wild (oder vom Rind) 100 g Fett 150 g Mehl 20 g Zucker 300 g Suppengrün 100 g Sellerie 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 100 g Tomatenmark 50 g Pilzstiele 0,2 I Rotwein 5 g Pfeffer 1 Lorbeerblatt 1 g […]
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0 Rehrücken in Aluminiumfolie gebraten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Rehrücken 250 g Räucherspeck 100 g Butter Pfefferkörner Majoran Thymian Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe Senf Öl 200 g magerer Schinken Aluminiumfolie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Rehrücken auf englische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Rehrücken 150 g Räucherspeck 100 g Fett 100 g Suppengrün 1 Zwiebel Tomatenmark Mehl Lorbeerblatt Pfefferkörner Thymian Zitronensaft 50 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Gebratene Hasenkeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 5 Hasenkeulen 150 g Räucherspeck 50 g Fett 0,1 Liter saure Sahne 0,2 I Weißwein Pfeffer Majoran Thymian Zitrone Senf Lorbeerblatt Tomatenmark Zwiebel Knoblauch Muskatnuß 50 g Butter Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Hasenkeule mit Apfelsinen in Rotwein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 5 kleinere Hasenkeulen 0,5 l Rotwein 2 kleine Zwiebeln 200 g Suppengrün 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 150 g Räucherspeck 30 g Mehl 0,05 l Kognak 2 Apfelsinen Tomatenmark Salz Pfefferkörner Majoran Thymian Johannisbeerkonfitüre Preiselbeeren Nelken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Sauerbraten aus Hasenkeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 5 Hasenkeulen 0,5 I Weißwein 100 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Suppengrün 1 kleines Bund Petersilie 150 g Räucherspeck 100 g Fett 40 g Mehl 0,3 I saure Sahne Pfeffer Lorbeerblatt Thymian Nelken Zitrone Senf Kapern 0,05 I Öl 50 g Butter Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Kaninchenfilet süßsauer Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Kaninchenrückenfilets 1/4 Liter Wasser 1 Stück Sellerieknolle 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Stück Orangenschale 1 Lorbeerblatt 10 Wacholderbeeren 6 Pfefferkörner 1/8 Liter Rotwein 10 Backpflaumen ohne Stein 3 Eßlöffel Butterschmalz 1/8 Liter Instantbrühe 1 Apfel 1/2 Tasse süße Sahne 2 […]
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0 Französischer Schmorbraten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 bis 1000 g Rinderschmorbraten, für die Beize 1/2 Liter Rotwein, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt, 1 Stück Zitronenschale, 10 Pfefferkörner, Thymian, außerdem 50 g durchwachsener Speck, 2 Zwiebeln, 2 Möhren, 2 Eßlöffel Öl, 1/4 Liter Instantbrühe, 1 Eßlöffel Speisestärke, Salz, […]
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