Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
9 Kartoffelpuffer mit Speck Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 12 Kartoffeln 2 Eßlöffel Mehl 1/4 Liter saure Sahne Salz 7 Eßlöffel Öl 200 g Speck 2 Zwiebeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
Weiterlesen
28 Rote-Rüben-Salat mit Meerrettich Als Hobbykoch aus liebe ich es, traditionelle polnische Gerichte neu zu entdecken und mit einem modernen Touch zu präsentieren. Heute nehmen wir uns den Rote-Rüben-Salat mit Meerrettich vor, auch bekannt als Ćwikła. Dieses einfache Rezept aus dem Jahr 1987 ist eine erfrischende und würzige Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt und besonders an warmen Tagen […]
Weiterlesen
16 Kartoffelpuffer aus Pilzen Willkommen zurück in die kulinarische Welt der ČSSR! Heute entführe ich dich in die Vergangenheit mit einem ČSSR-Klassiker neu entdeckt: Kartoffelpuffer aus Pilzen. Diese herzhaften Leckerbissen waren einst ein beliebtes Gericht in der DDR und sind auch heute noch ein Genuss. Stell dir vor, du sitzt in einem gemütlichen tschechoslowakischen Gasthaus und genießt den Duft frisch […]
Weiterlesen
25 Kartoffelpuffer: DDR-Klassiker neu entdeckt! Kartoffelpuffer sind ein echter DDR-Klassiker und gehören zu den beliebtesten Gerichten der ostdeutschen Küche. Knusprig, herzhaft und einfach zuzubereiten – sie sind perfekt für eine schnelle und befriedigende Mahlzeit. Tauche ein in die Nostalgie der DDR-Küche und genieße diese köstlichen Puffer, die auch heute noch Jung und Alt begeistern! Portionen: Für 4 Personen, oder wenn […]
Weiterlesen
8 Kartoffelpuffer mit Fisch-Pilz-Füllung Zutaten 800 g Kartoffeln, 150 g Steinpilze (auch Champignons, Träuschlinge, Austernseitlinge, Raslinge oder 20 g Trockenpilze), 150 g Kabeljau (auch Seelachs, Seehecht o.ä.), 100 g geräucherter Speck, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 2 Eßlöffel Mehl, 1/2 Tasse Öl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
Weiterlesen
5 Gefüllte Kartoffelpuffer Zutaten Du brauchst für 4 Portionen: Geräte 2 Schüsseln, 1 Schneebesen, 1 Tiegel, 1 Eßlöffel, 1 Brett, 1 Küchenmesser, 1 Zitronenpresse. Zutaten 1 Paket Kartoffelpuffermehl 300 g Birnenkompott 250 g Quark 1 Eßlöffel Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Saft von 1/2 Zitrone Öl zum Braten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
10 Kartoffelpuffer mit geräucherter Bratwurst Zutaten 2 Päckchen Puffer- oder Kloßmehl 3 Eier 1/4 Knolle Sellerie 3 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 300 g geräucherte Thüringer Bratwurst Salz Kümmel Öl oder Schweineschmalz zum Backen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Puffermehl nach Zubereitungshinweis auf der Verpackung anrühren, die Eier […]
Weiterlesen
15 Märkisches Kotelett Bist du bereit, in die kulinarischen Genüsse der DDR einzutauchen? Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die charmante Region Märkisch (Brandenburg) mit einem traditionellen Rezept für Märkisches Kotelett, das seinen Ursprung in der Gaststätte »Ratskeller« in Brandenburg aus dem Jahr 1984 hat. Dieses herzhafte Gericht ist eine wahre Gaumenfreude und wird dich mit seinem […]
Weiterlesen
10 Kartoffelpuffer mit Wurst und Sauerkraut Zutaten 1000 g Kartoffeln, 150 g geräucherte Bratwurst, 150 g Sauerkraut, 3 Eier, Salz, Fett zum Backen (Öl, Hartfett). Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Kartoffeln fein reiben, etwas Wasser ablaufen lassen, die Eier dazurühren, leicht salzen, die gewürfelte Wurst und […]
Weiterlesen
7 Gemüsekartoffelpuffer mit Röstwurst Zutaten 1 Päckchen Puffer- oder Kloßmehl, 2 Möhren, 1/4 Knolle Sellerie, 2 Zwiebeln, 2 Knackwürste, Salz, gehackter Kümmel, Knoblauch, 1 Bund Petersilie, Öl zum Backen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Puffermehl nach Zubereitungsvorschrift anrühren, mit dem in ganz feine Streifen geschnittenen Gemüse […]
Weiterlesen
13 Kartoffelkrapfen (Kartoffelpuffer) Aus 1/2 kg geriebenen, rohen Kartoffeln, aus 250 g Mehl, aus 20 g in lauer Milch geweichter Hefe rührt man einen Teig. Nun deckt man den Teig zu und läßt ihn in Wärme aufgehen. Dann fügt man 30 g Butter, 3 Eier, etwas Salz und soviel Milch hinzu, bis sich daraus ein ziemlich weicher Teig schlagen läßt. […]
Weiterlesen
66 Kessel-Gulasch Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein Rezept, das den rustikalen Charme der Ostzeit wieder aufleben lässt: Kessel-Gulasch. Dieses herzhafte und würzige ungarische Gericht war ein beliebter DDR-Klassiker und verspricht ein kulinarisches Abenteuer. Lass uns gemeinsam den nostalgischen Geschmack der Vergangenheit neu entdecken und teile das Rezept auf Facebook, damit […]
Weiterlesen