Gefüllte Kartoffelpuffer

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Gefüllte Kartoffelpuffer

Zutaten

Du brauchst für 4 Portionen:

Geräte

2 Schüsseln, 1 Schneebesen, 1 Tiegel, 1 Eßlöffel, 1 Brett, 1 Küchenmesser, 1 Zitronenpresse.

Zutaten

  • 1 Paket Kartoffelpuffermehl
  • 300 g Birnenkompott
  • 250 g Quark
  • 1 EßI. Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Öl zum Braten
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Zubereitung

Fülle in die Schüssel 1/2 bis 3/4 Liter Wasser und gieße unter Rühren das Kartoffelpuffermehl dazu.

Dabei schlage mit dem Schneebesen tüchtig, damit sich keine Klümpchen bilden.

Laß den Teig 10 Minuten quellen.

In der Zwischenzeit können die Birnen abtropfen und schneide sie in kleine Würfel.

Verrühre den Quark mit dem Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft und und gib die Birnenwürfelchen zu.

Erhitze das Öl in dem Tiegel und gib 2 Eßlöffel Teig hinein, streiche ihn glatt und brate von beiden Seiten goldbraune Kartoffelpuffer.

Verteile die Quarkcreme auf 4 Kartoffelpuffer und decke mit je 1 Kartoffelpuffer ab.

[Quelle: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]

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