0 Günthersdorfer Schweinekamm 600 g Schweinekamm, 1 Bund Wurzelgemüse, 1/4 Liter Brühe, 40 g. Stärkemehl, 5 Zwiebeln, 8 Äpfel, 4 Wiener Würstchen, Pfeffer und Salz, 1 Bund Petersilie, 100ml Tafelöl Schweinekamm salzen und pfeffern, in heißem Öl rosa braten, geschnittenes […]
WeiterlesenSchlagwort: Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer mit Spinat und Hackfleischsoße
0 Kartoffelpuffer mit Spinat und Hackfleischsoße Zutaten für 4-5 Personen: 500 g rohe Kartoffeln 500 g gekochte Kartoffeln 2-3 Eier 4 Eßlöffel saure Sahne oder Buttermilch Salz 400 g gehackter frischer Spinat (oder tiefgefrorener) Bratenfett 2 Strauß Petersilie Für die […]
WeiterlesenHeringspuffer mit roter Soße
0 Heringspuffer mit roter Soße 250 g Salzheringe, 400 g Kartoffeln, 1 Ei, 2 bis 3 Eßlöffel Milch, 2 Eßlöffel Semmelbrösel, Schweineschmalz, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), 3 bis 4 Eßlöffel Pritamin, 1 […]
WeiterlesenTranssilvanischer Holzteller
0 Transsilvanischer Holzteller Zutaten 300 g Kotelett 300 g Kalbskeule 300 g Rumpsteak oder Rinderfilet Salz Pfeffer 1 Zwiebel 50 g Mehl 150 g Schweineschmalz 200 g Speck Zubereitung Die Fleischsorten in Stücke zu je 60 Gramm schneiden, klopfen, mit […]
WeiterlesenZittauer Kartoffelpuffer
0 Zittauer Kartoffelpuffer Zutaten 1 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Ei 400 g Gehacktes und Schabefleisch Kartoffelmehl Salz Majoran Öl oder Margarine Zubereitung Kartoffeln schälen und reiben, Zwiebeln hacken, Petersilie waschen und wiegen. Alles zusammen mit dem […]
WeiterlesenKlitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer)
9 Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer) Erzgebirgische Klitscher sind ein wahrer Genuss und ein kulinarisches Erbe aus der DDR-Zeit. Diese rustikalen Kartoffelpuffer sind vielseitig und können als Beilage oder Hauptmahlzeit serviert werden. Probiere dieses traditionelle Rezept aus und tauche ein in die […]
WeiterlesenEstländischer Heringskuchen
0 Estländischer Heringskuchen Zutaten 400 g Kartoffeln 250 g Salzheringe 1 Ei 2 bis 3 Eßlöffel Milch 2 Eßlöffel Semmelmehl 80 g Schmalz gehackte Kräuter Zubereitung Die Kartoffeln werden roh gerieben, die Salzheringe gewässert, filetiert, feingehackt und unter die rohen […]
WeiterlesenSchönberger Kartoffelgeraffeltes mit Quark
0 Schönberger Kartoffelgeraffeltes mit Quark Zutaten 250 g Magerquark 750 g rohe, geschälte Kartoffeln 4 Eier 2 große Zwiebeln 4 Eßlöffel Speisestärke Salz eventuell Knoblauch gehackter Kümmel Schmalz oder Öl zum Braten Zubereitung Die Kartoffeln roh in feine Streifen raspeln, […]
WeiterlesenÜberbackener Kartoffelsterz mit Gemüse
0 Überbackener Kartoffelsterz mit Gemüse ( 4 Portionen ) Zutaten 150 Gramm Möhren 150 Gramm Sellerie 100 Gramm Petersilie 40 Gramm Margarine 300 Gramm Kartoffeln; gekocht 200 Gramm Kartoffeln; roh 1 Zwiebel 1 kleiner Wirsing-Kopf Salz Pfeffer Majoran 2 Knoblauchzehen […]
WeiterlesenBrandenburger Kartoffelpuffer
0 Brandenburger Kartoffelpuffer Zutaten 1 1/2 kg Kartoffeln 2 Ei 100 Gramm Weißbrot 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Öl Salz Bratfett Zubereitung Die geschälten Kartoffeln reiben und mit den Eiern, dem vorher eingeweichten ausgedrückten Weißbrot, der geriebenen Zwiebel und dem Öl […]
WeiterlesenKartoffelpuffer mit Äpfeln
0 Kartoffelpuffer mit Äpfeln Zutaten 1 kg Kartoffeln, 1 bis 2 Äpfel, 1 Zwiebel, 1 bis 2 Eier, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
WeiterlesenAuerbacher Kartoffelpuffer
0 Auerbacher Kartoffelpuffer Zutaten 750 g Kartoffeln 250 g Äpfel 2 Zwiebeln 1 Ei Salz 50 g Mehl 120 g Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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