Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Fish-Chowder Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kabeljaufilet 3 bis 4 Kartoffeln 100 g magerer Speck 1 kleine gehackte Zwiebel je 1 Messerspitze Majoran und Thymian Salz Pfeffer reichlich 1/4 Liter Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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3 Junge Erbsen mit Stockfisch Diese Zutaten brauchen wir… Erbsen Fleischbrühe Butter Mehl Stockfisch (getrockneter Kabeljau) Petersilie Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Erbsen in Fleischbrühe und Butter weichkochen, dazu gelbgeschwitztes Mehl mit Salz hinzufügen. Stockfisch von Haut und […]
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2 Kabeljaufilet mit Kräutermayonnaise Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pakete gefrorenes Kabeljaufilet Zitronensaft 2 Zwiebeln 1/2 Lorbeerblatt 150 g Mayonnaise 2 Teelöffel gehackte Petersilie 2 Teelöffel gehackter Dill 2 Teelöffel gehackter Schnittlauch Salz Pfeffer Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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3 Spreewälder Bohnenteller Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Paket gefrorene grüne Bohnen Bohnenkraut 1 Tasse Brühe 1/2 Tasse Kondensmilch Petersilie Pfeffer Salz 15 g Mehlschwitze 100 g Speck 400 g gefrorenes Kabeljau-, Rotbarsch- oder Seelachsfilet Essig 20 g Pflanzenfett 1 kleine Zwiebel 1/2 Tasse Würfelbrühe Tomatenachtel Lob, Kritik, […]
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1 Gebratenes Fischfilet mit Kapern und roter Beete (schwedisches Rezept) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fischfilet (Kabeljau, Seelachs oder Rotbarsch) Essig Salz 2 Eiweiß Mehl Semmelmehl Öl zum Braten 1 Eßlöffel Pflanzenfett 1 Eßlöffel Kapern 3 Eßlöffel fein gehackte saure rote Beete 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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3 Sizilianische Fischsuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Zwiebeln 4 Eßlöffel Öl 1 Paket gefrorenes Kabeljaufilet Zitronensaft Salz 1/2 Lorbeerblatt 10 Pfefferkörner 1/8 Liter Sahne 2 Eigelb Pfeffer 2 Brötchen 25 g Pflanzenfett Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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6 Bostoner Fischsuppe (USA) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Kabeljau 3 Zwiebeln 200 g Paprikaschoten 200 g Sellerie 500 g Kartoffeln 40 g Speck 1/2 Liter Milch 1/2 Liter Fleischbrühe 3 Eßlöffel Sahne Salz Pfeffer 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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5 Kabeljau oder Rotbarsch im Silbermantel Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fisch Salz 2 Eßlöffel Butter 1 Möhre 1 Zwiebel Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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4 Fritierter Fisch in Panade Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR-Küche! Dieses Rezept für frittierten Fisch in Panade ist nicht nur knusprig und köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt als Hauptgericht oder Snack, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss. Teile diese DDR-Köstlichkeit auf Pinterest oder Facebook und erlebe die Geschmacksexplosion eines alten DDR-Rezepts aus dem Jahr 1982! […]
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49 Kochfisch mit Senfsoße Der Kochfisch mit Senfsoße war in der DDR ein echter Klassiker – vor allem, wenn es etwas Besonderes, aber dennoch Bodenständiges sein sollte. Zubereitet mit Kabeljau, Dorsch oder Rotbarsch, in einem Sud aus Wurzelgemüse und Piment gegart, bekommt der Fisch ein feines Aroma, das perfekt zur würzig-sahnigen Senfsoße passt. Ein echtes Sonntagsgericht – oft gekocht bei […]
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8 Fischkasserolle (Trinidad und Tobago) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eßlöffel Butter 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 grüne Paprikaschote 1 Tomate 4 gekochte Kartoffeln 4 Fischfilets […]
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2 Saurer Bratfisch (Nigeria) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kabeljau 40 g Mehl Salz Pfeffer 1/2 Liter Weinessig 1 Lorbeerblatt 1 Zwiebel 8 Pfefferkörner 1 […]
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