0 Muffins Zutaten & Zubereitung Aus 250 g Mehl rührt man mit 20 g Hefe, Salz und ungefähr 1/10 l Milch einen Teig an, der gründlich geknetet und dann an einen warmen Ort gestellt wird, bis er aufgeht. Dann wird […]
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Schlagwort: Hefe
Das Backen von Semmeln (Brötchen)
5 Das Backen von Semmeln (Brötchen) Willkommen in der Welt des Backens, wo der Duft von frisch gebackenen Semmeln (auch bekannt als Brötchen oder Weißbrötchen) Erinnerungen weckt und Gemütlichkeit verbreitet. Dieses Rezept bringt einen alten DDR-Klassiker zurück in deine Küche […]
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Brioche (Zuckerschnecken)
0 Brioche (Zuckerschnecken) Diese Brioche, auch bekannt als Zuckerschnecken, sind ein wahrer Genuss! Die Kombination aus zartem Teig, süßem Zuckerbelag und einem Hauch von Rum ist einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. […]
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Wespennest
0 Wespennest Aus 1/2 kg Mehl, 7 Eidottern, etwas Salz, 30 g in etwas Milch geweichter Hefe, 30 g Staubzucker und etwa 2/10-3/10 l Milch wird ein strudelähnlicher Teig angerührt. Der Teig wird gründlich bearbeitet, ausgerollt und mit einer Füllung […]
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Hefeteig nach DDR-Rezept
8 Hefeteig nach DDR-Rezept Willkommen zu einem Stück DDR-Geschichte in deiner Küche! Dieses Hefeteig-Rezept ist ein wunderbares Beispiel für die traditionelle Backkunst der DDR-Ära und lädt dich ein, die köstlichen Aromen vergangener Zeiten neu zu entdecken. Inspiriert von einem alten […]
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Holundersekt
0 Holundersekt Bist du bereit für eine erfrischende Reise in die Vergangenheit mit einem kühlen Schluck Holundersekt? Dieses alkoholische Getränk, hergestellt aus dem Saft der Holunderblüten, war in der DDR und darüber hinaus ein beliebter Sommerdrink und Festtagsgetränk. Lass uns […]
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Plinsen aus Buchweizenmehl
0 Plinsen aus Buchweizenmehl Bereit für eine kulinarische Reise durch die osteuropäische Küche? Dann lass uns gemeinsam die köstlichen Plinsen aus Buchweizenmehl entdecken, ein DDR-Klassiker neu interpretiert! Diese herzhaften Pfannkuchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Nährstoffen […]
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Gubener Hefeplinsen
0 Gubener Hefeplinsen Bereit für eine kulinarische Reise in die Vergangenheit? Tauche ein in die Welt der DDR-Küche mit den Gubener Hefeplinsen, einer traditionellen Spezialität aus der Region Guben! Diese fluffigen Pfannkuchen ähneln den klassischen Hefepfannkuchen, sind jedoch etwas dicker […]
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Hefeklöße
5 Hefeklöße DDR-Klassiker neu entdeckt: Hefeklöße Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen Rezept für Hefeklöße. Diese luftigen Klöße sind eine beliebte Beilage, die perfekt zu verschiedenen Fleischgerichten passt. Lass uns gemeinsam die Zubereitung dieser köstlichen […]
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Pflaumenpizza
0 Pflaumenpizza Pflaumenpizza war in der DDR eine ungewöhnliche, aber dennoch beliebte Süßspeise. Dieses traditionelle Rezept bringt den einzigartigen Geschmack dieser DDR-Leckerei zurück auf deinen Tisch. Tauche ein in die Welt der DDR-Küche und genieße diese köstliche Pflaumenpizza! Zutaten für […]
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Partybrötchen
0 Partybrötchen Zutaten 500 g Mehl, 30 g Hefe, 1/4 Liter lauwarme Milch, 50 g Butter, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz, je 1 Messerspitze Pfeffer und Muskat, 1 Eigelb, 1 Eßlöffel Milch zum Bestreichen, 2 Eßlöffel Kümmel. Zubereitung Das Mehl […]
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Osterkranz
0 Osterkranz Zutaten Für den Teig: 300 g Mehl, 30 g Hefe, 50 g Zucker, etwa 1/8 Liter Milch, 1 Prise Salz, 50 g Margarine. Für die Füllung: 200 g gehackte Mandeln, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 50 g […]
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