Partybrötchen

Anzeige

Partybrötchen

500 g Mehl, 30 g Hefe, 1/4 l lauwarme Milch, 50 g Butter, 1 Ei, 1 Teel. Salz, je 1 Messerspitze Pfeffer und Muskat, 1 Eigelb, 1 Eßl. Milch zum Bestreichen, 2 Eßl. Kümmel.

Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung hineindrücken.
Die Hefe in der Milch auflösen und in die Vertiefung gießen.
Zugedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Zerlassene Butter, Ei und Gewürze gut verrühren, zum Hefeansatz geben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Wieder 15 Minuten gehen lassen.
Dann Teigstücke von etwa 40 g abnehmen, daraus Kugeln formen, mit genügend Abstand auf ein gefettetes Blech setzen.
Etwas flachdrücken und nochmals 15 bis 20 Minuten gehen lassen.
Eigelb mit Milch verrühren, die Brötchen damit bestreichen, dann mit einem scharfen Messer mit einem Längs- oder Kreuzschnitt versehen.
Mit Kümmel bestreuen.
Bei 220 Grad 15 bis 20 Minuten backen.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Mokkatorte „France“Mokkatorte „France“ Mokkatorte "France" Für den Teig: 4 Eier, 3 Eßl. kaltes Wasser, 125 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100 g Mehl,1/2 Teel. Backpulver, 60 g zerlassene Butter. Für die […]
  • KrautkuchenKrautkuchen Krautkuchen Hefestück : 1/4 l Milch 30 g Heft 1 Eßl. Puderzucker 200 g Mehl - 2 Eigelb 80 g Butter 80 g Puderzucker etwas Salz 300 g Mehl Ei zum […]
  • Roquefort-GebäckRoquefort-Gebäck Roquefort-Gebäck Für den Teig: 70 g Roquefort, 50 g Butter oder Margarine, 50 ml flüssige Sahne, 1 Eßl. Weinbrand, 100 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer. Zum Bestreichen: 3 Eßl. […]
  • Dresdner EierschneckeDresdner Eierschnecke Dresdner Eierschnecke Zutatenliste für 1 Kuchen Teig 1 Ei 80 g Margarine 100 g Zucker 200 g Mehl ½ Pk Backpulver Belag 80 g Butter, zimmerwarm 500 g Quark 100 g […]
  • StachelbeerkremkuchenStachelbeerkremkuchen Stachelbeerkremkuchen Zutaten Teig: 200 g Mehl, 1 gestrichener Teel. Backpulver, 1 Ei, 100 g Zucker, 100 g Butter, Salz Krem: 1/4 l Milch, 30 g Zucker, 1 Teel. Butter, 1 Päckchen […]
  • Croissants (Frühstückshörnchen)Croissants (Frühstückshörnchen) Croissants (Frühstückshörnchen) 30 g Hefe, 1/2 l Milch, 1 kg Mehl, 1 Teel. Salz, 150 g Butter, 2 Eigelb. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl und Salz in eine Schüssel […]
  • Apoldaer MandelkuchenApoldaer Mandelkuchen Apoldaer Mandelkuchen Zutaten geschlagener Hefeteig 125 g Butter 225 g Zucker 250 g süße Mandeln 1 Eßl. bittere Mandeln 2 Eigelb 2 Päckchen Vanillinzucker 2 bis […]
  • Schneekuchen mit QuarkSchneekuchen mit Quark Schneekuchen mit Quark Zutatenliste für 1 Schneekuchen Teig 65 g Butter, zimmerwarm 1 Ei 200 g Mehl 75 g Zucker ½ Pk Backpulver Quarkmasse 500 g Quark, mager 1 […]
  • KokosschnittenKokosschnitten Kokosschnitten 400 g Mehl 250 g Margarine oder Butter 1 Ei 1 Eigelb 1 Eßl. Puderzucker 20 g Hefe etwas Milch Marmelade oder Konfitüre Kokosraspeln Zucker In das […]
  • Sächsischer KäsekuchenSächsischer Käsekuchen Sächsischer Käsekuchen Zutaten: Teig: 450 g Mehl, 3/8 l Milch, 30 g Hefe, 80 g Butter, 1 Prise Salz, 1 Eßl. Zucker, 1 bis 2 Eigelb. Decke: 150 bis 200 g Käse, 100 g Butter, 2 bis 3 […]
  • Versunkene ApfeltorteVersunkene Apfeltorte Versunkene Apfeltorte Zutaten 125 g Butter, 125 g Zucker, 3 Eier, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 200 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 3 Eßl. Milch, reichlich 500 g Äpfel, […]
  • PflaumenmusbuchtelnPflaumenmusbuchteln Pflaumenmusbuchteln Hefestück : 75 ml Milch, 25 g Hefe 20 g Puderzucker 40 g Mehl - 600 g Mehl 300 ml Milch 3 Eigelb, 1 Ei 50 g Puderzucker 120 g Margarine 1/2 […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei