Pariser Spargelsalat

500 g Spargel, Salz, 250 g Tomaten, 3 hartgekochte Eier, 1 Zwiebel, Pfeffer, Essig, Öl, Schnittlauch.

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

Den vorbereiteten Spargel in Salzwasser garen, abtropfen lassen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
Die enthäuteten Tomaten in Scheiben schneiden, die Eier grobhacken, die Zwiebel feinwiegen.
Alle Zutaten vermischen, mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl marinieren und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

0/5 (0 Reviews)
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen