0 Berliner/Pfannkuchen selbst gemacht Hier ist ein einfaches Rezept für selbstgemachte Berliner, auch bekannt als Pfannkuchen oder Krapfen: Zutaten für die Berliner/Pfannkuchen 500 g Mehl 85 g Zucker 80 ml Öl 1/2 Eierlöffel Salz 1 Ei etwas Zitronenaroma 200 ml […]
WeiterlesenSchlagwort: Hefe
Pizza alla napoletana
0 Pizza alla napoletana Die Pizza alla Napoletana, auch bekannt als Neapolitanische Pizza, ist eine traditionelle italienische Pizza, die ihren Ursprung in Neapel hat. Hier ist ein klassisches Rezept, um sie zuzubereiten: Zutaten für die Pizza alla Napoletana 30 g […]
WeiterlesenKräuterbrot
0 Kräuterbrot Dieses Kräuterbrot ist aromatisch und voller Geschmack durch die Vielzahl an Kräutern und Gewürzen. Es passt hervorragend zu Suppen, Salaten oder einfach nur mit Butter bestrichen als Snack. Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1986. Zutaten für das […]
WeiterlesenZwiebel- und Speckkuchen
1 Zwiebel- und Speckkuchen Dieser Zwiebel- und Speckkuchen ist eine köstliche Spezialität aus Weimar und eignet sich hervorragend als herzhaftes Gericht für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen. Ein Rezept aus der Gaststätte »Elephantenkeller« in Weimar. Beschreibung der Gaststätte aus dem […]
WeiterlesenDresdner Eierschecke
2 Dresdner Eierschecke Der bekannte Schriftsteller Erich Kästner (Emil und die Detektive … das Buch habt ihr doch sicher alle gelesen :-)) sagte damals bereits: Die Eierschecke ist eine Kuchensorte, die zum Schaden der Menschheit auf dem Rest des Globus […]
WeiterlesenDresdner Bienenstich
0 Dresdner Bienenstich Der Dresdner Bienenstich ist eine köstliche süße Spezialität aus Dresden, die aus einem Hefeteigboden, einer Vanillecreme-Füllung und einem knusprigen Mandelbelag besteht. Hier ist ein Rezept, um einen traditionellen Dresdner Bienenstich zuzubereiten: Zutaten für den Dresdner Bienenstich 1/2 […]
WeiterlesenHefeteig II (gerührt)
1 Hefeteig II (gerührt) Ein gerührter Hefeteig ist eine praktische und schnellere Methode zur Herstellung von Hefeteig im Vergleich zur traditionellen Methode des Knetens. Hier ist ein einfaches Rezept für einen gerührten Hefeteig, wie er in der DDR und auch […]
WeiterlesenHefeteig I (geschlagen)
0 Hefeteig I (geschlagen) Geschlagener Hefeteig war in der DDR eine traditionelle Zubereitungsart für Hefeteig, der für verschiedene süße und herzhafte Backwaren verwendet wurde. Hier ist ein Grundrezept für geschlagenen Hefeteig: Zutaten für den geschlagenen Hefeteig 500 g Mehl 1 […]
WeiterlesenDampfnudeln
0 Dampfnudeln Dampfnudeln waren ein beliebtes Gericht in der DDR und sind ein einfaches und leckeres Rezept für gedämpfte Hefeteig-Nudeln, die oft als Hauptgericht oder Dessert serviert wurden. Hier ist ein traditionelles Rezept für Dampfnudeln: Zutaten für die Dampfnudeln 500 […]
WeiterlesenForster Hefeplinsen
0 Forster Hefeplinsen Forster Hefeplinsen sind eine traditionelle Spezialität aus der Region um Forst in der Lausitz, die im östlichen Teil Deutschlands liegt. Diese Hefeplinsen ähneln Pfannkuchen oder Crepes und werden oft mit süßen Belägen wie Marmelade, Zimt und Zucker […]
WeiterlesenDie Zubereitung von Apfelwein
0 Die Zubereitung von Apfelwein Willkommen zu einer Zeitreise in die DDR-Küche, wo Apfelwein, auch bekannt als „Most“, ein beliebter Genuss war! Heute lassen wir diese Tradition wieder aufleben und entdecken gemeinsam, wie man Apfelwein ganz einfach zu Hause herstellen […]
WeiterlesenFeigenwein
0 Feigenwein Zutaten & Zubereitung 1/2 kg saftige gepreßte Feigen werden in Stücke geschnitten, 1/2 kg Zucker wird in 1 1/2 Liter Wasser aufgelöst und auf die Feigen gegossen. 5 g Hefe werden mit ein wenig Wasser zerrieben, 5 g […]
Weiterlesen